Բաղադրությունը`
- Հավի ֆիլե առանց ոսկորների 500գ
-Կծու սոուս 2 ճ/գ
-Սիրկա (քացախ) 2 ճ/գ
-Պապրիկա փոշի 2 ճ/գ
-հիմալայական վարդագույն աղ 1 թեյի գդալ կամ մինչև համ
-Կալի միրչի փոշի (սև պղպեղի փոշի) ½ թ/գ
-Լեհսանի փոշի (սխտորի փոշի) ½ ճ/գ
-չոր սուսամբար 1 թ/գ
-Լալ միրչի փոշի (կարմիր չիլի փոշի) ½ թեյի գդալ կամ ըստ ճաշակի
-Շիմլա միրչ (Capsicum) խորանարդիկներ ըստ ցանկության
-Պյազ (սոխ) խորանարդներ ըստ ցանկության
-Հացի կտորներ տապակած 2
-Մայդա (համատարած ալյուր) ըստ ցանկության
- Անդեյ (ձու) հարած 2
-Խոհարարական յուղ տապակելու համար

Ուղղությունները՝
-Հավի ֆիլեը կտրատել 1 դյույմ խորանարդի մեջ:
-Մի ամանի մեջ ավելացնել հավի միս, տաք սոուս, քացախ Պապրիկա փոշի, վարդագույն աղ, սև պղպեղի փոշի, սխտորի փոշի, չոր սուսամբար, կարմիր չիլի փոշի և լավ խառնել, ծածկել թաղանթով և մարինացնել 2 ժամ:
- Մարինացված հավը փայտե շամփուրի մեջ թեքել կծու և սոխի խորանարդներով: .
- Մանրահատակի մեջ լցրեք տապակած հացի կտորները և լավ կտրատեք հացի փշրանքների մեջ և տեղափոխեք ամանի մեջ:
-Մի ամանի մեջ ավելացրեք համատարած ալյուրը և հարած ձվերը մեկ այլ ամանի մեջ:
-Հավը քսել: շամփուրները համատարած ալյուրի մեջ, այնուհետև թաթախեք հարած ձվերի մեջ և քսեք պաքսիմատով (կազմում է 14-15):
- Վոկի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակեք հավի շամփուրները մարմանդ կրակի վրա մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնա: