Բաղադրիչներ Ginger սխտորի մածուկի համար 6-7 մեխակ սխտոր, մեղր 1 դյույմ կոճապղպեղ, կեղևազերծված, կտրատած, մ. 2-3 կանաչ չիլի պղպեղ, քիչ կծու, մեղր Աղ ըստ ճաշակի, स्वादअनुसार Dhaba Style Mix Veg-ի համար 1 ճաշի գդալ ձեթ, մ 1 ճ/գ չաման սերմեր, մեղր Պատրաստի կոճապղպեղի սխտորով մածուկ, 3 միջին չափի սոխ, կտրատած, մանր կտրատած ½ ճաշի գդալ յուղ, մ 1 ½ ճաշի գդալ համեմի փոշի, մաղադանոս ½ թեյի գդալ քրքումի փոշի, մաղ. 1 թ/գ Քաշմիրի կարմիր չիլի փոշի, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 3 միջին չափի լոլիկ, կտրատած, մանր կտրատած 1 թեյի գդալ յուղ, մ ¼ բաժակ Ջուր, ջուր 1 միջին չափի գազար, խորանարդի կտրատած, մաղ Քիչ ջուր, լավ 2 ճաշի գդալ թարմ կանաչ ոլոռ, մ. ⅓ բաժակ Սունկ, քառորդ կտրատած, 🤮शरूम ½ բաժակ ծաղկակաղամբ, ծաղկաբույլեր, մեղր ¼ բաժակ Ջուր, ջուր 10-15 ֆրանսիական լոբի, կոպիտ թակած, մանր կտրատած Քիչ ջուր, շատ 2-3 ճաշի գդալ պանիր, կտրատված փոքր խորանարդի մեջ, ¼ թեյի գդալ ցորենի չոր տերևներ, մանրացված, մաշված 1 ճ/գ կարագ, խորանարդիկ, մ. Զարդարի համար Պանել, քերած, քերած Մի պտղունց չոր կատվախոտի տերևներ, մանրացված, մանրացված. Համեմի ճյուղ, धनिया पत्ता Պատրաստման ժամանակը 10-15 րոպե Եփելու ժամանակը 25-30 րոպե Ծառայել 2-4 Գործընթացը Ginger սխտորի մածուկի համար Շաղախի մեջ ավելացնել սխտորը, կոճապղպեղը, կանաչ չիլի պղպեղը և աղը՝ ըստ ճաշակի։ Մանրացրեք հարթ մածուկի մեջ և մի կողմ պահեք հետագա օգտագործման համար: Dhaba Style Mix Veg-ի համար Մակերեսային քադայի կամ հանդիի մեջ տաքանալուն պես ձեթ լցրեք, չաման սերմերը լցրեք և թող լավ ցողվի: Ավելացնել կոճապղպեղի սխտորի մածուկը և լավ տապակել։ Ավելացնում ենք սոխը և 10-12 վայրկյան բարձր կրակի վրա հարում ենք, հետո ավելացնում ենք յուղը և մի քիչ տապակում։ Երբ սոխը ոսկե դարչնագույն է, ավելացնել համեմի փոշին, քրքումի փոշին և տապակել մեկ րոպե: Այժմ ավելացրեք քաշմիրի կարմիր չիլի փոշի, լոլիկը և լավ տապակեք: Երբ մասալան եփվի, ավելացրեք ջուր և եփեք 5 րոպե։ Այժմ ավելացնել գազարն ու տապակել, երբ գազարը եփվի, ավելացնել կանաչ ոլոռը, սունկը, ֆրանսիական լոբին, ծաղկակաղամբը, ջուրը և լավ խառնել, ծածկել կափարիչով և թողնել, որ մի քիչ եփվի։ Ավելացնում ենք պանիրը, կատվախոտի չոր տերեւները, կարագը և լավ խառնում ենք։ Երբ բանջարեղենը ճիշտ եփվի: Տեղափոխեք այն մատուցվող ուտեստի մեջ։ Զարդարեք քերած պանիրով, կատվախոտի չոր տերևներով և համեմի ճյուղով։ Մատուցել տաք վիճակում՝ ռոտիով։