Բաղադրիչներ՝
400 մլ սիսեռի տուփ (մոտ 3/4 բաժակ aquafaba)
1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
1 ճաշի գդալ պահածոյացված սիսեռ
1 ճաշի գդալ դիժոն մանանեխ
1 3/4 բաժակ խաղողի կորիզ կամ բուսական յուղ (մի քիչ ավելի շատ կաթել, որպեսզի ավելի թանձր մայոնեզ լինի)
առատ պտղունց վարդագույն աղ
(ըստ ցանկության կծու մայոնեզ) 2 մասի մայոնեզ ավելացնել 1 մաս gochujang

Ուղղությունները՝
1. Դատարկեք սիսեռի ջրից (aquafaba) տուփը փոքր կաթսայի մեջ
2. Aquafaba-ն եփում է միջին բարձր ջերմության վրա 5-6 րոպե հաճախակի խառնելով
3. Մի մեծ ամանի մեջ մի քիչ սառույց ավելացրեք, այնուհետև սառույցի վրա դրեք ավելի փոքր աման
4. Լցնել սիսեռի ջրի մեջ և խառնել մինչև սառչի
5. Ավելացնել կիտրոնի հյութը և 1 թ/գ սիսեռը
6. Խառնուրդը տեղափոխում ենք բլենդերի մեջ և ավելացնում դիժոնի մանանեխը
7. Խառնել ամենաբարձր մակարդակով, որպեսզի սիսեռը փոշիացվի: Այնուհետև այն իջեցրեք միջինից մինչև միջին բարձր
8. Դանդաղ լցնել ձեթի մեջ։ Մայոն կսկսի թանձրանալ (անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք և զարկեք արագությունը)
9. Տեղափոխեք մայոնեզը հարիչ ամանի մեջ և ավելացրեք առատ պտղունց վարդագույն աղ: Ծալեք՝ համատեղելու համար