Բաղադրիչներ՝

• Խմորի համար՝ 1 բաժակ մայդա, 1 թ/գ ձեթ, աղ՝ ըստ ճաշակի
• Միջուկի համար՝ 1 բաժակ Քերած պանիր, 1/2 բաժակ քերած պանիր, 1 բաժակ սոխ (կտրատած), 1/4 բաժակ կանաչ պղպեղ (կտրատած), 1/4 բաժակ համեմ (կտրատած), 2 ճաշի գդալ կանաչ պղպեղ (կտրատած), 1/4 բաժակ գարնանային սոխ (Կանաչ հատվածը կտրատած), 2 ճաշի գդալ Թարմ կանաչ սխտոր (կտրատած), 1 թարմ կարմիր պղպեղ (թակած), աղ՝ ըստ ճաշակի, 1/8 թեյի գդալ սև պղպեղի փոշի
• Կաղապարի համար՝ 2 ճ/գ Մայդա, ջուր

Ցուցումներ՝

1. Մայդան յուղով և աղով հունցելով փափուկ խմոր ենք պատրաստում։ Ծածկեք և պահեք 30 րոպե:

2. Խմորից պատրաստում ենք երկու պուրիս։ Մեկ Puri գրտնակել և ձեթ քսել, մի քիչ մայդա շաղ տալ։ Մյուս Պուրին դնում ենք վրան ու բարակ գլորում Մայդայի հետ։ Երկու կողմից թեթև եփեք թավայի վրա:

3. Ամանի մեջ խառնում ենք միջուկի բոլոր բաղադրիչները:

4. Մայդայով և ջրով պատրաստել միջին հաստության քսուք:

5. Ռոտին կտրատել քառակուսի ձևերի և միջուկով սիգարի ձևավորել։ Փակեք քսուքով և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին և դանդաղ կրակի վրա:

6. Մատուցել չիլի սխտորի սոուսով: