1 միջին չափի ծաղկակաղամբի գլուխ, ծաղկակաղամբ կտրատած (մոտ 1 1/2-2 ֆունտ)
1 ճաշի գդալ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ
6 պճեղ սխտոր, աղացած
աղ և պղպեղ, ըստ ճաշակի

1️⃣ Ծաղկակաղամբը շոգեխաշել մոտ 5-8 րոպե: Մի կողմ դնել, որ չորանա:
2️⃣ Ձիթապտղի յուղը ավելացնել տապակի մեջ և եփել սխտորը մոտ 2 րոպե:
3️⃣ Սխտորն ու ծաղկակաղամբը լցնել սննդի մեջ: մշակել աղով և պղպեղով և մշակել, մինչև այն նմանվի կարտոֆիլի պյուրեին:
4️⃣ Խառնել պանիրը կամ հումուսը, որպեսզի ավելի սերուցքային դառնա: