Բաղադրիչներ՝

• 2 ձու
• 1 ճաշի գդալ կաթ
• Աղ ըստ ճաշակի
• Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 1 ճաշի գդալ կտրատած սոխ
• 1 ճաշի գդալ թակած բուլղարական պղպեղ
• 1 ճաշի գդալ թակած լոլիկ
• 1 կանաչ չիլի, թակած
• 1 թեյի գդալ ձեթ

Պատրաստումը.

1. Ամասում հարում ենք ձուն և կաթը մինչև լավ միանան։ Համեմել աղով և սև պղպեղով; մի կողմ դրեք:
2. Չկպչող տապակի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք յուղը: Ավելացնել սոխ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ և կանաչ չիլի: Տապակել այնքան, մինչև փափկի:
3. Հավկիթի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ և թողնել մի քանի վայրկյան:
4. Օգտագործելով սպաթուլա, նրբորեն բարձրացրեք ծայրերը՝ միաժամանակ թեքելով տապակը: թողեք, որ չեփած ձուն հոսի դեպի ծայրերը:
5. Երբ ձվածեղը թխվի, առանց հեղուկ ձվի մնա, շրջեք այն և եփեք ևս մեկ րոպե:
6. Սահեցրեք ձվածեղը ափսեի մեջ: և մատուցել տաք վիճակում։