Ապխտած տավարի պանրի բուրգեր
Բաղադրությունը՝
- Olper's Mozzarella պանիր քերած 100գ
-Olper's Cheddar պանիր քերած 100գ
-Paprika փոշի ½ ճ/գ
-Լեհսանի փոշի (սխտորի փոշի) ½ թեյի գդալ
-Թարմ թակած մաղադանոս 2 ճ/գ
-Տավարի քեյմա (աղացած) 500գ
-Հիմալայական վարդագույն աղ 1թ/գ կամ ըստ ճաշակի
-Կալի միրչ փոշի (սև պղպեղի փոշի) ½ թ/գ
-Լեհսան (սխտոր) կտրատած 2 ճ/գ
-Խոհարարական յուղ 2 ճ/գ
-Պյազ (Սպիտակ սոխ) մեծ 2 կամ ըստ ցանկության
-Հացի փշրանքներ 1 բաժակ կամ ըստ ցանկության
-Մայդա (Ալյուր) ¾ բաժակ
-Չավալ կա ատտա (Բրնձի ալյուր) ¼ բաժակ
-Լալ միրչ (Կարմիր չիլի) մանրացված 2 ճ/գ
- Հիմալայան վարդագույն աղ ½ թ/գ կամ ըստ ճաշակի
-Լեհսանի փոշի (սխտորի փոշի) 1 թ/գ
-Հավի փոշի 2 ճ/գ
-Չորացրած մաղադանոս 2 ճ/գ
-Ջուր 1 բաժակ կամ ըստ ցանկության
-Խոհարարական յուղ տապակելու համար
-Ալո (կարտոֆիլ) 2 հատ մեծ (եփած մինչև 90%-ը)
Ուղղությունները.
- քերել մոցարելլա պանիրը, չեդդեր պանիրը և լավ խառնել:
- ավելացնել պապրիկայի փոշի, սխտորի փոշի և թարմ մաղադանոս, լավ խառնել և գնդիկ պատրաստել: Բաժանել 4 մասի և մի կողմ դնել:
-Մի ամանի մեջ ավելացնել տավարի միսը, վարդագույն աղը, սև պղպեղի փոշին, սխտորը, խառնել և լավ տրորել ձեռքերով և մի կողմ դնել:
-Պանրի կարկանդակը ձևավորել, դնել: այն մամլիչի մեջ և ծածկել ֆարշի խառնուրդով, և սեղմել բուրգեր-մամլիչը, որպեսզի ձևավորվի բուրգեր կոտլետը (կազմում է 4 բլիթ):
- Տավարի մսով կարկանդակը տապակել չկպչող գրասեղանի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Սպիտակ սոխը կտրատել հաստ շերտերով և օղակներն առանձնացնել:
-Սոխի օղակները թաթախել ալյուրի խառնուրդի մեջ և լավ քսել հացի փշրանքներով:
-Տապակել պատված սոխի օղակները մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան դառնալը:
- Կարտոֆիլի կտորները թաթախել ալյուրի մեջ: խառնել և լավ քսել հացի փշրանքներով:
-Տապակել պատված սոխի օղակները մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան դառնալը:
-Հավաքել բուրգերը և մատուցել պատրաստի խրթխրթան սոխի օղակների և կարտոֆիլի կտորների հետ:
- Olper's Mozzarella պանիր քերած 100գ
-Olper's Cheddar պանիր քերած 100գ
-Paprika փոշի ½ ճ/գ
-Լեհսանի փոշի (սխտորի փոշի) ½ թեյի գդալ
-Թարմ թակած մաղադանոս 2 ճ/գ
-Տավարի քեյմա (աղացած) 500գ
-Հիմալայական վարդագույն աղ 1թ/գ կամ ըստ ճաշակի
-Կալի միրչ փոշի (սև պղպեղի փոշի) ½ թ/գ
-Լեհսան (սխտոր) կտրատած 2 ճ/գ
-Խոհարարական յուղ 2 ճ/գ
-Պյազ (Սպիտակ սոխ) մեծ 2 կամ ըստ ցանկության
-Հացի փշրանքներ 1 բաժակ կամ ըստ ցանկության
-Մայդա (Ալյուր) ¾ բաժակ
-Չավալ կա ատտա (Բրնձի ալյուր) ¼ բաժակ
-Լալ միրչ (Կարմիր չիլի) մանրացված 2 ճ/գ
- Հիմալայան վարդագույն աղ ½ թ/գ կամ ըստ ճաշակի
-Լեհսանի փոշի (սխտորի փոշի) 1 թ/գ
-Հավի փոշի 2 ճ/գ
-Չորացրած մաղադանոս 2 ճ/գ
-Ջուր 1 բաժակ կամ ըստ ցանկության
-Խոհարարական յուղ տապակելու համար
-Ալո (կարտոֆիլ) 2 հատ մեծ (եփած մինչև 90%-ը)
Ուղղությունները.
- քերել մոցարելլա պանիրը, չեդդեր պանիրը և լավ խառնել:
- ավելացնել պապրիկայի փոշի, սխտորի փոշի և թարմ մաղադանոս, լավ խառնել և գնդիկ պատրաստել: Բաժանել 4 մասի և մի կողմ դնել:
-Մի ամանի մեջ ավելացնել տավարի միսը, վարդագույն աղը, սև պղպեղի փոշին, սխտորը, խառնել և լավ տրորել ձեռքերով և մի կողմ դնել:
-Պանրի կարկանդակը ձևավորել, դնել: այն մամլիչի մեջ և ծածկել ֆարշի խառնուրդով, և սեղմել բուրգեր-մամլիչը, որպեսզի ձևավորվի բուրգեր կոտլետը (կազմում է 4 բլիթ):
- Տավարի մսով կարկանդակը տապակել չկպչող գրասեղանի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Սպիտակ սոխը կտրատել հաստ շերտերով և օղակներն առանձնացնել:
-Սոխի օղակները թաթախել ալյուրի խառնուրդի մեջ և լավ քսել հացի փշրանքներով:
-Տապակել պատված սոխի օղակները մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան դառնալը:
- Կարտոֆիլի կտորները թաթախել ալյուրի մեջ: խառնել և լավ քսել հացի փշրանքներով:
-Տապակել պատված սոխի օղակները մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան դառնալը:
-Հավաքել բուրգերը և մատուցել պատրաստի խրթխրթան սոխի օղակների և կարտոֆիլի կտորների հետ: