Բաղադրիչներ
Խմորի համար
2 բաժակ ամբողջական ցորենի ալյուր
1 թեյի գդալ աղ
2 ճ/գ ալյուր
½ թեյի գդալ կարոմի սերմեր (աջվեյն)
2 ճաշի գդալ յուղ
Ջուր ըստ պահանջի
2 ճ/գ ձեթ

Լցոնման համար
2 խոշոր կարտոֆիլ, խաշած և քերած
1 դյույմ կոճապղպեղ, քերած
2-3 կանաչ չիլի պղպեղ, նուրբ թակած
1 ճաշի գդալ համեմի թարմ տերևներ
Աղ ըստ ճաշակի
½ թեյի գդալ համեմի փոշի
1 թեյի գդալ չիլի փոշի
½ թեյի գդալ չաման փոշի
1/2 թեյի գդալ սամիթի սերմեր
>1 թեյի գ Խմորի համար
• Թասի մեջ ավելացնել ամբողջական ցորենի ալյուրը, գրամ ալյուրը և յուղը: Լավ խառնում ենք և փշրանքների պես զանգված ստացվում:
• Ըստ անհրաժեշտության ավելացնել ջուրը և հունցել փափուկ խմոր: Ծածկեք մուսլինի կտորով և մի կողմ դրեք 20 րոպե կամ մինչև օգտագործվի։
• Խմորին ավելացրեք ձեթ և մի փոքր հունցեք, մինչև ներծծվի։

Միջուկի համար
• Ավելացնել խաշած կարտոֆիլ, սոխ, կանաչ չիլի, թարմ համեմ, աղ, համեմի փոշի, չիլի փոշի, չաման փոշի, գարամ մասալա, սամիթի սերմեր և ամչուր փոշի: Լավ խառնել
• Պատրաստի խմորը բաժանել հավասար մասերի և ձևավորել կիտրոնի չափով փոքր գնդիկներ։
• Գրտնակով գրտնակել հարթ սկավառակի մեջ և կենտրոնում ավելացնել պատրաստի միջուկը։
• Գրտնակել։ potli, հեռացնել ավելորդ խմորը և նորից գլորել սկավառակի մեջ:
• Տավա տաքացնել, ավելացնել պատրաստի պարաթան և տապակել երկու կողմից յուրաքանչյուրը 30 վայրկյան, շուռ տալ և քսել յուղով խոզանակով, շուռ տալ և տապակել մինչև շագանակագույն բծեր առաջանալ: .
• Զարդարեք կարագի խորանարդներով և մատուցեք տաք վիճակում՝ մածունի և թթու վարունգի հետ: