Ակումբային սենդվիչ
Բաղադրությունը:
Պատրաստել կծու մայոնեզի սոուսը.
- Մայոնեզ ¾ բաժակ
- Չիլի սխտորի սոուս 3 ճ.գ
-Կիտրոնի հյութ 1 ճ/գ
-Լեհսանի փոշի (սխտորի փոշի) ½ թեյի գդալ
- Հիմալայան վարդագույն աղ 1 պտղունց կամ ըստ ճաշակի
Պատրաստել խորոված հավը.
- առանց ոսկորների հավ 400գ
- Տաք սոուս 1 ճ.գ
-Կիտրոնի հյութ 1 ճ/գ
-Լեհսանի մածուկ (սխտորով մածուկ) 1 ճ.գ
- Պապրիկա փոշի 1 ճ/գ
- Հիմալայան վարդագույն աղ 1 ճ/գ կամ ըստ ճաշակի
-Կալի միրչի փոշի (սև պղպեղի փոշի) ½ թեյի գդալ
Խոհարարական յուղ 1 ճ.գ
-Նուրպուր կարագ աղած 2 ճ.գ
Ձվի ձվածեղ պատրաստել.
-Անդա (ձու) 1
-Կալի միրչ (սև պղպեղ) մանրացված ըստ ճաշակի
- Հիմալայան վարդագույն աղ՝ ըստ ճաշակի
- Խոհարարական յուղ 1 ճ.գ
-Նուրպուր կարագ աղած 1 ճ.գ
-Նուրպուր կարագ աղած
- Սենդվիչ հացի կտորներ
Հավաքում:
- Չեդդեր պանրի կտոր
-Տամաթար (լոլիկ) շերտ
- Kheera (վարունգ) շերտ
- աղցան պատտա (հազարի տերևներ)
Պատրաստել կծու մայոնեզի սոուսը.
-Մի ամանի մեջ ավելացնել մայոնեզը, չիլի սխտորի սոուսը, կիտրոնի հյութը, սխտորի փոշին, վարդագույն աղը, լավ խառնել և մի կողմ դնել:
Պատրաստել խորոված հավը.
-Մի ամանի մեջ ավելացնել հավը, կծու սոուսը, կիտրոնի հյութը, սխտորի մածուկը, պապրիկայի փոշին, վարդագույն աղը, սև պղպեղի փոշին և լավ խառնել, ծածկել և մարինացնել 30 րոպե:
-Չկպչող թավայի վրա ավելացնել կերակուրի յուղ, կարագ և թող հալվի:
- Ավելացնել մարինացված հավը և եփել մարինացված կրակի վրա 4-5 րոպե, շրջել, ծածկել և եփել մարինացված կրակի վրա մինչև հավը պատրաստ լինի (5-6 րոպե):
- Հավի միսը կտրատել և մի կողմ դնել:
Ձվի ձվածեղ պատրաստել.
-Մի ամանի մեջ ավելացնել ձուն, մանրացրած սև պղպեղը, վարդագույն աղը և լավ հարել։
-Թավայի մեջ ավելացնել կարագ, կարագ և հալեցնել։
-Ավելացրեք հարած ձուն և եփեք միջին կրակի վրա երկու կողմից և թողեք մի կողմ:
- Կտրեք հացի կտորների եզրերը:
-Չկպչող սալիկը քսել կարագով և տոստի հացի կտորները երկու կողմից մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը:
Հավաքում:
- Մեկ տապակած հացի վրա ավելացնել և քսել պատրաստված կծու մայոնեզի սոուսը, ավելացնել պատրաստի խորոված հավի կտորները և պատրաստի ձվի ձվածեղը:
- Պատրաստված կծու մայոնեզի սոուսը քսել մեկ այլ տապակած հացի կտորի վրա և շրջել այն ձվածեղի վրա, այնուհետև քսել պատրաստված կծու մայոնեզի սոուսը հացի կտորի վերևի մասում:
- Չեդդեր պանրի կտոր, լոլիկի կտորներ, վարունգի կտորներ, հազարի տերևներ և պատրաստի կծու մայոնեզ քսեք մեկ այլ տապակած հացի կտորի վրա և շրջեք այն՝ սենդվիչ պատրաստելու համար:
-Կտրել եռանկյունների և մատուցել (պատրաստում է 4 սենդվիչ):