A Mixed Vegetable Paratha egy finom és tápláló laposkenyér vegyes zöldségekkel. Ez egy laktató és egészséges recept, amelyet reggelire, ebédre vagy vacsorára is tálalhatunk. Ez az éttermi stílusú recept különféle zöldségeket, például babot, sárgarépát, káposztát és burgonyát használ, így tápláló étel. Ez a vegyes veg paratha jól párosítható egy egyszerű raitával és savanyúsággal. Mindenkinek kötelező kipróbálnia, aki egészséges és ízletes ételre vágyik.

Elkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 35 perc
Adagok: 3-4

Hozzávalók

• Búzaliszt - 2 csésze
• Olaj - 2 teáskanál
• Finomra vágott fokhagyma
• Hagyma - 1 sz. Apróra vágott
• Bab finomra vágva
• Sárgarépa apróra vágva
• Káposzta finomra vágva
• Gömbéres fokhagyma paszta - 1/2 teáskanál
• Főtt burgonya - 2 evőkanál
• Só
• Kurkumapor - 1/2 teáskanál
• Koriander por - 1 teáskanál
• Chilli Por - 1 1/2 teáskanál
• Garam Masala - 1 tk
• Kasuri Methi
• Aprított korianderlevél
• Víz
• Ghee

Módszer

1. Tegyünk egy serpenyőbe olajat, adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát. Addig pirítsd, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
2. Add hozzá a babot, a sárgarépát, a káposztát, és jól keverd össze. Pároljuk 2 percig, majd adjunk hozzá gyömbéres fokhagymás masszát.
3. Pörítsük addig, amíg a nyers szag el nem tűnik. Hozzáadjuk a megfőtt és tört burgonyát.
4. Az egészet jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a sót, a kurkumaport, a korianderport, a chiliport, a garam masala-t, és jól összekeverjük.
5. Amint kész. már nem nyersen, pépesítsd jól egy pépesítővel.
6. Adj hozzá egy kis zúzott kasuri methit és apróra vágott korianderlevelet.
7. Jól keverd össze, és kapcsold ki a tűzhelyet. Öntse a keveréket egy tálba, és hűtse le teljesen.
8. Miután a zöldségkeverék lehűlt, adjuk hozzá a búzalisztet, és keverjük össze az egészet.
9. Fokozatosan, nagyon kis mennyiségben adjunk hozzá vizet, és készítse elő a tésztát.
10. Miután a tészta kész, dagasszuk 5 percig, és készítsük golyóvá. Kenjük meg olajjal a tésztagolyót, fedjük le a tálat, és hagyjuk a tésztát 15 percig pihenni.
11. Ezután osszuk el a tésztát kis tésztagolyókra, és tegyük félre.
12. Szórja meg liszttel a gördülőfelületet, vegye ki mindegyik tésztagolyót, helyezze a gördülőfelületre.
13. Óvatosan kezdje kinyújtani közepes vastagságú paratha formává.
14. Melegítsen fel egy tawa-t, és tegye bele. a kigurult paratha. Folyamatosan fordítsa meg, és süsse mindkét oldalát, amíg a világosbarna foltok meg nem jelennek.
15. Most kenje meg a ghee-t a paratha mindkét oldalára.
16. Vegye ki a teljesen megfőtt paratha-t, és tegye a tányérba. .
17. A boondi raithához keverje fel teljesen a túrót, és adja hozzá a boondit. Jól keverje össze.
18. A forró és finom vegyes zöldséges parathák készen állnak a boondi raitha, saláta és bármilyen savanyúság mellé.