Hozzávalók:

1/4 font sült tofu
70 g brokkoli
1/2 sárgarépa
1/2 lilahagyma
35 g kínai metélőhagyma
1/4 font vékony rizstészta< br>2 evőkanál tamarind paszta
1 evőkanál juharszirup
2 evőkanál szójaszósz
1 piros thai chili paprika
csepegés olívaolaj
50 g babcsíra
2 evőkanál pörkölt földimogyoró
>néhány szál koriander
lime szeletek a tálaláshoz

Útvonal:

1. Forraljon fel egy kis fazék vizet a tésztához.
2. Vékonyra szeleteljük a sült tofut. A brokkolit falatnyi darabokra vágjuk. A sárgarépát vékonyan felszeleteljük gyufaszálra. A lilahagymát felszeleteljük, a kínai metélőhagymát pedig apróra vágjuk.
3. Egy serpenyőben terítsd el a rizstésztát. Ezután öntsük fel a forró vízzel, és hagyjuk ázni 2-3 percig. Időnként keverje meg a tésztát, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől.
4. Készítse el a szószt a tamarindpaszta, a juharszirup, a szójaszósz és a vékonyra szeletelt piros thai chili paprika összekeverésével.
5. Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángra. Csepegtess bele egy kevés olívaolajat.
6. Pár percig pároljuk a hagymát. Ezután adjuk hozzá a tofut és a brokkolit. Pároljuk még néhány percig.
7. Adjuk hozzá a sárgarépát. Keverje meg.
8. Adja hozzá a tésztát, a metélőhagymát, a babcsírát és a szószt.
9. Pároljuk még néhány percig.
10. Tányérra tegyük, és szórjunk rá tört pörkölt földimogyorót és frissen vágott koriandert. Néhány lime karikával tálaljuk.