Tojásmentes banános diótorta (népszerű nevén banánkenyér)

Hozzávalók:

• 2 érett banán
• 1/2 csésze olaj (bármilyen szagtalan olaj - alternatívaként növényi olaj / szójaolaj / rizskorpa olaj / napraforgóolaj is használható)
• 1/2 teáskanál vanília esszencia
• 1 teáskanál fahéj (dalchini) por
• 3/4 csésze cukor (azaz fél barna cukor és fél fehér cukor vagy 3/4 csésze csak fehér cukor is használható)
• Csipet só
• 3/4 csésze sima liszt
• 3/4 csésze búzaliszt
• 1 tk sütőpor
• 1 tk Szódabikarbóna
• Aprított dió

Módszer :

Vegyünk egy keverőtálat, vegyünk 2 érett banánt. Törjük össze őket villával. Adjunk hozzá 1/2 csésze olajat. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál vanília esszenciát. Adjunk hozzá 1 teáskanál fahéj (dalchini) port. Adjunk hozzá 3/4 csésze cukrot. Adjunk hozzá egy csipet sót. Jól keverjük össze kanál segítségével. Adjon hozzá még 3/4 csésze sima lisztet, 3/4 csésze búzalisztet, 1 teáskanál sütőport, 1 teáskanál szódabikarbónát és darált diót. Az egészet kanál segítségével jól összekeverjük. A tészta állagának ragadósnak és sűrűbbnek kell lennie. A további sütéshez sütőpapírral kikent és kibélelt tepsit veszünk. Ráöntjük a masszát, és megszórjuk apróra vágott dióval. Tartsa ezt a cipót előmelegített sütőben. 40 percig sütjük 180 fokon. (A tűzhelyen való sütéshez a gőzölőt előmelegítjük egy állvánnyal, tegyünk bele kalácsot, fedjük le egy ruhával, és süssük 50-55 percig. Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük fel. Tálaló tányérra szedjük, és megszórjuk a cukorral. Élvezze ezt a rendkívül finom banántortát.