Hozzávalók:

• 1 csésze sabudana
• ¾ csésze víz
• ½ csésze földimogyoró
< li>1/2 teáskanál cukor
• ¾ teáskanál só/sendha namak
• 2 evőkanál ghí
• 1 tk kömény
• néhány currylevél
• 1 hüvelyk gyömbér, reszelve
• 1 chili, apróra vágva
• 1 burgonya, főtt és kockára vágva
• 1/2 citrom
li>
• ½ teáskanál fekete bors por
• 2 evőkanál koriander, finomra vágva

Útmutatás:

1. Áztassa be a Sabudanát:
   • Öblítsen 1 csésze sabudanát egy tálban, és óvatosan dörzsölje, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. Ismételje meg kétszer.
   • ...
2. A mogyorópor elkészítése:
   • Pörkölt ½ csésze földimogyorót kis lángon, amíg meg nem forog. ropogósra.
   • ...
3. A temperálás elkészítése:
   • 2 evőkanál ghit egy nagy, vastag aljú serpenyőben, ill. kadai.
   • ...
4. Főzze meg a Khichdit:
   • Adja hozzá a sabudana-mogyoró keveréket a serpenyőhöz, óvatosan keverje össze. Ügyeljen arra, hogy kaparja a serpenyőt, nehogy a sabudana leragadjon.
   • ...
5. Fejezze be és tálalja:
   • facsarja ki a levét. ½ citrom a főtt sabudana khichdire.
   • ...