Hozzávalók

• 2 csésze maida (univerzális liszt)
• 1 csésze cukor
• 1 teáskanál kardamompor
• ½ csésze ghí (tisztított vaj)
• Olaj mélysütéshez

Útmutató

1. Egy keverőtálban keverje össze a maidát és a cukrot , kardamompor és ghí. Jól keverje omlósra.
2. Fokozatosan adjon hozzá vizet, hogy sima tésztát kapjon. Fedjük le, és hagyjuk 30 percig pihenni.
3. A tésztát nyújtsuk ki vastag lappá, és vágjuk rombusz alakúra.
4. Mély serpenyőben, közepes lángon hevítsük fel az olajat. A rombusz alakú kekszeket aranybarnára és ropogósra sütjük.
5. Kiszedjük és papírtörlőn lecsepegtetjük. Tálalás előtt hagyja kihűlni.

Megjegyzések

A Shankarpali egy népszerű édes snack, amelyet általában olyan fesztiválokon fogyasztanak, mint a Diwali vagy a Holi. Tálalhatjuk teával vagy kávéval.