Hozzávalók:

• 2-4 lazacfilé (filénként 180 g)
• 1/3 csésze (75 g) vaj
• 2 evőkanál friss citromlé
• citromhéj
• 2/3 csésze (160 ml) fehérbor – opcionális / vagy csirkehúsleves
• 1/2 csésze (120 ml) kemény tejszín
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• só
• fekete bors

Használat:

1. A lazacfilékről távolítsa el a bőrt. Sóval és borssal ízesítjük.
2. A vajat közepes-alacsony lángon felolvasztjuk. A lazacot mindkét oldalukon aranysárgára sütjük, mindkét oldalról körülbelül 3-4 percig.
3. Add a serpenyőben fehérbort, citromlevet, citromhéjat és sűrű tejszínt. Főzzük a lazacot a szószban körülbelül 3 percig, majd vegyük ki a serpenyőből.
4. Fűszerezzük a szószt sóval és borssal. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és keverjük össze. Csökkentse felére a szószt, amíg sűrű lesz.
5. Tálaljuk a lazacot, és öntsük rá a szószt.

Megjegyzések: