Ropogós kukorica
- Hozzávalók:
2 csésze fagyasztott kukorica
½ csésze kukoricaliszt
½ csésze liszt
1 evőkanál fokhagyma paszta
Só
Bors
2 evőkanál Schezwan paszta
2 evőkanál finomra vágott gyömbér
2 evőkanál fokhagyma apróra vágva
2 evőkanál ketchup
1 evőkanál paprika, finomra vágva
1 tk kasmíri vörös chili por
1 evőkanál hagyma apróra vágva < br> Olaj a sütéshez - Módszer:
Egy nagy serpenyőben forraljunk fel 1 liter vizet 1 teáskanál sóval. A kukoricaszemeket legalább 5 percig forraljuk. Lecsepegtetjük a kukoricát.
Helyezze a kukoricát egy nagy tálba. Adjunk hozzá 1 evőkanál fokhagymapürét, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, 2 evőkanál kukoricalisztet, és keverjük össze. Addig ismételjük, amíg az összes lisztet és kukoricalisztet el nem használjuk. Szitáljuk, hogy eltávolítsuk a laza lisztet. Közepesen forró olajban 2 részletben ropogósra sütjük. Nedvszívó papírra szedjük le. 2 percig pihentetjük, majd aranyszínűre sütjük. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, gyömbért és fokhagymát. Aranyszínűre pirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldpaprikát, a paprikát és keverjük össze. Adjuk hozzá a schezwan pasztát, a ketchupot, a kasmíri vörös chili port, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd keverjük össze. Hozzáadjuk a kukoricát és jól összeforgatjuk. Forrón tálaljuk.