• 1 csésze száraz barna rizs + 2 + 1/2 csésze víz
• 8 oz tempeh + 1/2 csésze víz (14 uncia kemény tofu blokkhoz is használható, 20-30 percig nyomva, ha nem szereted a tempeh ízét)
• 1 fej brokkoli apróra vágva + 1/2 csésze víz
• 2 evőkanál olíva- vagy avokádóolaj
< li>~ 1/2-1 teáskanál só
• 1/2 csésze friss, apróra vágott koriander (kb. 1/3 csokor)
• 1/2 lime leve
• Mogyorószósz:
• 1/4 csésze krémes mogyoróvaj
• 1/4 csésze kókuszdió aminosavak
• 1 evőkanál sriracha
• 1 evőkanál juharszirup
• 1 evőkanál őrölt gyömbér
• 1 tk fokhagymapor
• 1/4-1/3 csésze meleg víz

< p> Kezdje felforralni 2 és fél csésze sós vizet egy kis edényben. Adjunk hozzá egy csésze rizst, csökkentsük a hőt alacsonyra, és fedjük le körülbelül 40 percig, vagy amíg teljesen megfőtt.

Vágja fel a tempeh-et kis négyzetekre, vágja fel a brokkolit, és tegye félre. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a tempeh-et és 1/4 csésze vizet, ügyelve arra, hogy a darabok ne fedjék egymást. Tedd le a fedőt, és hagyd párolódni 5 percig, vagy amíg a víz túlnyomórészt elpárolog, majd fordítsd meg mindegyik darabot, add hozzá a maradék 1/4 csésze vizet, fedd le, és főzd további 5 percig.

Fűszerezd a tempeh a sóval és vegye ki a serpenyőből. Adjuk hozzá a brokkolit a serpenyőbe, adjunk hozzá 1/2 csésze vizet, fedjük le, és főzzük 5-10 percig, vagy amíg a víz el nem párolog.

Amíg a brokkoli gőzölög, keverje össze a szószt úgy, hogy a szósz hozzávalóit simára keverje. Amikor a brokkoli megpuhult, vegyük le a fedőt, öntsük vissza a tempeh-t, és öntsük be mindent a mogyorószósszal. Keverjük össze, forraljuk fel a szószt, és hagyjuk pár percig összeérni az ízeket.

A főtt rizsre tálaljuk a tempeh-et és a brokkolit, majd megszórjuk korianderrel. Élvezd!! 💕