Hozzávalók:

Rizsliszt | चावल का आटा 1 csésze
Upma rava | उपमा रवा 1/2 csésze
Finomított liszt | मैदा 1/4 csésze
köménymag | जीरा 1 tk
Fekete bors | काली मिर्च 7-8 nos. (zúzott)
Ginger | अदरक 1 tk (apróra vágva)
zöld chili | हरी मिर्ची 2-3 nos. (aprított)
Curry levelek | कड़ी पत्ता 1 tk (apróra vágva)
Só | नमक ízlés szerint
Víz | पानी 4 csésze
hagyma | प्याज़ igény szerint (apróra vágva)
Ghee / olaj | घी / तेल igény szerint

Módszer:

Egy tálba öntsd az összes hozzávalót és jól keverd össze, majd először csak adj hozzá 2 csésze vizet, és jól keverd össze , ügyeljen arra, hogy ne legyenek csomók, ha jól összekevertük, adjuk hozzá a maradék vizet és jól keverjük össze, most pihentessük a tésztát legalább ½ órát.
Miután fél órát pihentetjük, a dosa tésztája készen áll. ropogós és sima dosa. Javasoljuk, hogy használjon megfelelő tapadásmentes dosa serpenyőt, ha nem, használhat bármilyen más, jól fűszerezett serpenyőt.
Tegyen egy tapadásmentes dosa tawa-t magas hőre, és ellenőrizze a hőmérsékletet egy kevés vízzel meglocsolva. pároljuk el, ha a tawa elég forró, adjunk hozzá apróra vágott hagymát az egész tawa-ra, most keverjük meg egyszer a tésztát, és öntsük az egész tawa-ra.
Amint öntjük a dosa tésztát, hálószerű állagú lesz, ez az állag nagyon fontos a dosa számára, és ettől különbözik a többi adagtól. Ügyeljen arra, hogy ne öntse túl a dosa-tésztát, nehogy ropogóssá váljon.
Miután leöntötte a tésztát, csökkentse a lángot, és hagyja, hogy a dosa közepes lángon főjön, öntsön rá egy kis ghí-t vagy olajat.
Amikor és amikor a dósa közepes lángon főz, a nedvesség elkezd elpárologni, és ettől a dósa ropogós lesz. Addig főzzük, amíg a dósa ropogós és aranybarna színű nem lesz.
Itt háromszögbe hajtogattam, ízlés szerint félbe vagy negyedbe hajthatjuk, a ropogós rava dosa készen áll.
Kókuszos csuszával forrón tálaljuk. & sambhar.