KHEER PAATHSHALA

Elkészítési idő 15 perc

Sütési idő 35-40 perc

4. kiszolgálás

Hozzávalók

Kheer számára

50-60 g rövid szemű rizs (Kolum, Sona masuri), mosva és beáztatva, चावल

1 liter tej , दूध

Kevés vetiver gyökér , खस की जड़

100 g cukor , चीनी

Mandula, szeletelt, बादाम

Phirninek

50 g rövid szemű rizs (Kolum, Sona masuri), mosva és szárítva, चावल

1 liter tej , दूध

1/2 csésze tej , दूध

1 teáskanál sáfrány, केसर

100 g cukor , चीनी

Pisztácia, szeletelt, पिस्ता

Gulathihoz

1 csésze főtt rizs, पके हुए चावल

1/2-3/4 csésze víz, पानी

3/4-1 csésze tej , दूध

2-3 zöld kardamom, zúzott, हरी इलायची

3/4-1 csésze cukor, चीनी

2 evőkanál rózsavíz, गुलाब जल

Szárított rózsaszirom , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Feldolgozás

A Kheer számára

Kadaiban adjunk hozzá tejet és forraljuk fel, majd adjuk hozzá a megmosott és beáztatott rizst. Hagyja főni közepes lángon egy ideig, majd tegye bele a vetiver gyökereit egy muszlinszövetbe, és folytassa a főzést, amíg a rizs megfelelően meg nem fő. Vegyük ki a gyökereket a kheerből, és adjunk hozzá cukrot, keverjük jól össze, forraljuk utoljára, majd kapcsoljuk le a lángokat. Melegen vagy hidegen tálaljuk, és szeletelt mandula

val díszítjük

...(A recept tartalma folytatódik)...