Hozzávalók:

• Cheeni (cukor) - 1 csésze
• Pista (pisztácia) - 1/4 csésze (szeletelt)
• Badam (mandula) - 1/4 csésze (reszelt)
• Elaichi (kardamom) egy csipet
• Kesar (sáfrány) - 10-12 szál
• 1 liter tej
• Víz 1/4 csésze + ecet 2 evőkanál
• Igény szerint jégkockák
• Kukoricakeményítő 1 teáskanál
• 1 csésze cukor
• 4 csésze víz
• 1 liter tej

Módszer:

Vegyünk egy nagy méretű, mikrohullámú sütőben használható tálat, adjuk hozzá az összes hozzávalót, és jól keverjük össze, és főzzük a mikrohullámú sütőben nagy teljesítményen 15 percig. A masala tej a rasmalai számára készen áll. Hűtsük le szobahőmérsékletre. Jól nyomja össze a muszlin kendőt, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Tegyük át a kinyomkodott chenát egy nagy méretű thalira, kezdjük el krémezni a chenát. Amint a chena elkezd elhagyni a thalt, könnyű kézzel gyűjtsük össze a chenát. Ebben a szakaszban kukoricakeményítőt adhat hozzá kötéshez. A cukorszirup elkészítéséhez vegyünk egy nagy méretű, mikrohullámú sütőben használható, széles nyílású edényt, adjuk hozzá a vizet és a cukrot, jól keverjük össze, hogy a cukorszemcsék feloldódjanak, és főzzük mikrohullámú sütőben nagy teljesítményen 12 percig, vagy amíg a chaashni el nem kezd forrni. A tikki formázásához osszuk szét a chenát kis márvány méretű kerekekre, kezdjük el mini méretű tikki formázással, úgy, hogy a tenyereink között formázzuk őket, miközben kis nyomást gyakorolunk és körkörös mozdulatokkal végezzük. Fedje le a chena tikkit egy nedves ruhával, amíg meg nem formálja az egész adagot, hogy elkerülje a chenák kiszáradását. Amint felforr a chaashni, azonnal tedd bele a formázott tikkiket, és fedd le fóliával, és egy fogpiszkálóval szurkáld meg lyukakat, főzd a chenát forrásban lévő szirupban mikrohullámú sütőben 12 percig nagy teljesítményen.