• CSIRKE | चिकन 1 KG (CURRY CUT)
• SÓ | नमक ÍZLÉSRE
• KASMIRI VÖRÖS CHILLIPOR | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 evőkanál
• KÖMÉNYPOR | जीरा पाउडर 1 tk
• KORIANDER POR | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला EGY csipet
• GYÖMBÉRES FOKHAGYMAPASZTA | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 evőkanál
• ZÖLD CHILLIPÉSZTA | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 evőkanál
• CITROLLÉ | निंबू का रस 1 TSP
• OLAJ | तेल 2 evőkanál evőkanál

Módszer: A csirke bepácolásához tedd át egy tálba, vágd be a darabokat, majd adj hozzá ízlés szerint sót, kasmíri vörös chili port és a pác többi hozzávalóját , jól összekeverjük és a csirkét jól bekenjük a páccal, akár egy éjszakán át is pácolhatjuk, vagy közvetlenül is főzhetjük. A csirke elkészítéséhez egy forró serpenyőbe öntsünk olajat, majd amint az olaj felforrósodott, tegyük bele a serpenyőbe a csirkét és főzzük erős lángon 2-3 percig az egyik oldalát, majd fordítsuk meg, majd fedjük le és közepes lángon főzzük 10-10 12 perc, nem kell teljesen kifőzni a csirkét. Tegye át a csirkét egy tálba, ha már 75%-ban megfőtt, és öntse a serpenyőben lévő maradék zsírt a csirkére. A csirke készen áll. Az alaplé elkészítéséhez először ki kell blansírozni a paradicsomot, a paradicsomon keresztbe kell vágni, és forrásban lévő vízhez kell adni, és 10 percig forralni. 10 perces forralás után pókkal szűrjük le és tegyük át egy tálba. Ha kihűlt a paradicsom, tedd egy turmixgépbe, és őröld durva pürévé. Hevíts tovább egy handit vagy egy nagy kadhaait, majd adj hozzá olajat és hagyd szépen felmelegedni is, ha már az olaj felforrósodott, add hozzá az apróra vágott hagymát és közepes lángon pirítsd aranybarnára, rendszeres kevergetés mellett. Amikor a hagyma világos aranybarna színűvé válik, hozzáadjuk a gyömbér fokhagymás masszát, keverjük és tovább főzzük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Ha a hagyma aranybarnára sült, csökkentse a lángot, és adjon hozzá minden porított fűszert, és azonnal öntsön forró vizet, jól keverje össze és főzze a fűszereket 3-4 percig, vagy amíg az olaj elválik. Amikor az olaj elválik, adjuk hozzá a paradicsompürét és a sót, jól keverjük össze, majd fedjük le és főzzük a mártást 20-25 percig közepes lángon, és készen is lesz a csirkecserepes alaplé.

Módszer: A végső szósz elkészítéséhez tegyél egy tawa-t erős lángra, és ha már felforrósodott, add hozzá az olajat, és hagyd szépen felmelegedni is. Ezután adjuk hozzá az alapmártást a túróval, a friss tejszínnel, a garam masala-val, a sárga chiliporral és a sóval, jól keverjük össze és főzzük erős lángon 20-25 percig, rendszeres kevergetés mellett. 20-25 perces főzés után a mártás megsötétül, majd a mártáshoz adjuk hozzá a főtt csirkét a zöldpaprikával, chaat masala-val, kasurival és jól keverjük össze. Most kis lángon főzzük 5-10 percig, amíg a csirke teljesen megpuhul és az olaj elválik. 10 perces főzés után szórjuk meg friss korianderrel és kész is a csirkecsere. Forrón tálaljuk tandoori rotisszal.