Hozzávalók

A dal phulki elkészítéséhez
Áztatott Moong dal /भीगी हुई मूंग दाल -1 csésze
Ginger fokhagyma -रकक 1/2 hüvelykes gyömbér és 4-5 gerezd fokhagyma
zöld chili/हरी मिर्च -4-5
Víz/ पानी -1/4 csésze
Só/ नमक-igény szerint
türc
ु /हल्दी -1/4 tk
Phulki víz elkészítéséhez
Menta és korianderlevél/पुदीना और धनिया पत्ा पत्ा पत्ा पत्ा पत् inger
zöld chili/ हरी मिर्च -4- 5
nyers mangó/ कच्ची केरी -2 db
Citromlé/ नींबू का रस -1 evőkanál
Víz - ठू >Fekete só/काला नमक -1 tk
chaat masala/चाट मसाला-1 tk
pörkölt köménypor/भुना जीरा पाउडर -1 teáskanál
Vörös chili pehely/ हैऀटैऀट मिर्च -1 teáskanál
Asafoetida/ हींग -1/4 teáskanál
Boondi / बूंदी -1/4 csésze
>Hagyma és pirospaprika por/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउडर️so ▪️Egy appam serpenyőbe öntsük ezt a tésztát, és készítsük el a két oldalról közepes lángon főzhető pakorákot, áztassuk be Luke meleg vízbe, így puhák és szivacsosak lesznek. majd facsard ki a felesleges vizet, és add hozzá az elkészített menta- és nyers mangóvízhez.
▪️A nyers mangóvíz készítéséhez keverőgépben adj hozzá zöld chilipaprikát, gyömbért, fokhagymát, citromlevet, nyers mangót, koriandert és menta leveleket készíts sima pasztát és ízesítőt ezt egy tálba adjuk hozzá a fekete sót, a chaat masala-t, a pörkölt köményport, a boondit, a chili pehelyt, az asafoetidát és a vizet.
▪️Szórjunk rá egy kevés piros chili port és laccha hagymát, és élvezzük.