pandzsábi Samosa
- Hozzávalók:
- A tésztához:
2 csésze (250g) liszt
1/4 csésze (60ml) olaj vagy olvasztott ghí < br>1/4 csésze (60 ml) víz
1/2 teáskanál só - Töltelékhez:
2 evőkanál olaj
3 főtt burgonya ( 500 g)
1 csésze (150 g) zöldborsó, frissen vagy fagyasztva
2 evőkanál korianderlevél apróra vágva
1 zöld chili apróra vágva
8-10 kesudió, zúzott (opcionális)
2 -3 gerezd fokhagyma, zúzott
1 evőkanál gyömbérpaszta
1 teáskanál koriandermag zúzott
1/2 teáskanál Garam masala
1 teáskanál chilipor
1 teáskanál köménymag
1 teáskanál Kurkuma
1 evőkanál citromlé
só ízlés szerint
1/4 csésze (60 ml) víz - Használat:
- 1. Készítsük el a tésztát: egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet és a sót. Adjuk hozzá az olajat, majd kezdjük el ujjainkkal keverni, dörzsöljük el a lisztet az olajjal, amíg az olaj jól el nem keveredik. Bedolgozás után a keverék morzsához hasonlít.
- 2. Kezdjük el apránként hozzáadni a vizet, és keverjük össze, hogy kemény tésztát kapjunk (a tészta ne legyen puha). A tésztát letakarjuk és 30 percig pihentetjük.
- ... Olvasson tovább a webhelyemen.