Hozzávalók

Páchoz

• ½ csésze joghurt
• 1 evőkanál gyömbéres fokhagyma paszta
• 1 tk kasuri methi< /li>
• 1 evőkanál mustárolaj
• Só ízlés szerint
• 1 tk carom mag (ajwain)
• 1 evőkanál pörkölt grammliszt (besan)< /li>
• 1 evőkanál degi mirch
• 1 evőkanál Panchranga achaar paszta
• ¼ teáskanál kurkumapor
• ½ csésze zöldpaprika, kockákra vágva
li>
• ½ csésze hagyma, negyedekre vágva
• ½ csésze piros kaliforniai paprika, kockákra vágva
• 350 ​​g Paneer, kockákra vágva

Tikkához

• 1 evőkanál mustárolaj
• 2 evőkanál vaj
• Kasuri methi díszítéshez
• Szén
li>
• 1 evőkanál ghí

Feldolgozás

Add hozzá a joghurtot, a gyömbéres fokhagymás masszát, a kasuri methit és a mustárolajat egy tálba, és jól keverd össze. Adjuk hozzá a sót és a karómamagot, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá pirított gramm lisztet, és jól keverjük össze. A keveréket két részre osztjuk, az egyik részbe beletesszük a degi mirch-t és jól összekeverjük. Félretesz, mellőz. A másik felébe adjunk hozzá panchranga achaar pasztát az Achari Paneer Tikka számára. Mindkét elkészített páchoz adjunk hozzá zöldpaprikát, hagymát, piros kaliforniai paprikát és a kockára vágott Paneert. Nyársald fel a zöldségeket és a Paneer-t. Az előkészített Paneer Tikka nyársakat a grillserpenyőn megsütjük. Megkenjük vajjal és minden oldalról megsütjük. Tegye át a főtt tikkát a tálaló tányérra. Tegyünk forró szenet egy tálba a tikka mellé, öntsünk ghit a tetejére, és 2 percre takarjuk le a tikkákat, hogy füstölögjenek. Díszítsd kasuri methivel, és forrón tálald, választható mártással/szósszal/chutneyval.