Hozzávalók:
Pakodákhoz
2 nagy hagyma, reszelt 1 hüvelykes gyömbér, reszelt 1 tk kurkuma por 1 tk Red Chili por 1 tk koriander por Ízlés szerint só 1 evőkanál koriander mag, pirítva és zúzott 1 csésze Gram liszt/Besan ½ csésze íróolaj mély sütéshez
írókeverékhez
1/5 csésze savanyú író vagy 1 csésze dahi felvizezve 1 evőkanál Gram liszt/Besan (kis púpozott) 1 tk kurkumapor Só ízlés szerint < br>Kadhihoz
1 evőkanál ghí 1 evőkanál olaj 1 tk köménymag 1 hüvelyk-gyömbér, durvára vágva 4-5 gerezd fokhagyma, durvára vágva 2 száraz vörös chili 1 evőkanál koriandermag, pirítva és zúzott, reszelve 2 nagy fej tk Red Chili por 1 tk korianderpor 2 nagy paradicsom durvára vágva Só ízlés szerint Finomra vágott korianderlevél a díszítéshez