3 1/2 LB lime levével és citrommal megtisztított ökörfarkkóró
1 teáskanál só
1/8 teáskanál bors
1 evőkanál adobo fűszerezés
1 scotch bonnets bors
3 evőkanál zöldfűszer (Haiti Epis)
3 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 evőkanál kakukkfűlevél
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 csomag sazon (goya)
>2 evőkanál olívaolaj
1 csésze apróra vágott paradicsom
2 evőkanál ketchup
2 evőkanál barnacukor vagy barnázás
2 csésze apróra vágott hagyma
1 csésze zöld belle apróra vágva
1 zöldhagyma apróra vágva< br>8-10 csésze víz