Hozzávalók:

• Tej - 750 ml
• Túró - 1/2 csésze
• Cukor - 1 csésze

Recept:

Tedd a túrót egy pamutszövetbe, és akazd fel 15-20 percre, hogy a túró lógjon. Egy serpenyőbe tegyünk 1/2 csésze cukrot, és lassú tűzön hagyjuk karamellizálódni. Adjuk hozzá a felforralt tejet és a cukrot, és keverjük össze. Forraljuk 5-7 percig alacsony lángon, folyamatosan keverjük. Kapcsold le a lángot, és hagyd kicsit kihűlni. A felakasztott túrót egy tálban felverjük, és felforralt és karamellizált tejhez adjuk. Óvatosan keverjük össze, és öntsük földes edénybe vagy bármilyen edénybe. Letakarva egy éjszakán át pihentetjük, hogy megdermedjen. Másnap 15 percig sütjük, majd 2-3 órára hűtőbe tesszük. A szuperfinom mishti doi tálalásra kész.