-Baisan (Gram liszt) szitált 4 csésze
-Himalája rózsaszín só 1 tk vagy ízlés szerint
-Zeera (köménymag) pörkölt és zúzott ¼ tk
-Ajwain (Carom mag) ¼ tk< br>-Szódabikarbóna ½ teáskanál
-Víz 2¼ csésze vagy igény szerint
-étaolaj 2 ek
-étaolaj sütéshez
-forró víz szükség szerint

Előkészítés Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (joghurt) 2 csésze
-porított cukor ¼ csésze
-himalájai rózsaszín só 1 csipet vagy ízlés szerint
-víz ¼ csésze vagy igény szerint
-Chaat masala ízlés szerint
-Papri

Használat:
-Egy tálba adjunk hozzá gramm lisztet, rózsaszín sót, köménymagot, karómamagot, szódabikarbónát, fokozatosan adjunk hozzá vizet, és keverjük sűrűre, majd folytassuk. habverővel 8-10 percig, vagy amíg a tészta habos nem lesz.
- Adjunk hozzá étolajat és keverjük jól össze.
-Wokban felhevítjük az étolajat és kis lángon aranybarnára sütjük.
-Kivesszük és 10 percig pihentetjük.
-Sütjük újra, amíg ropogós és aranybarna nem lesz.
-Hagyja teljesen kihűlni.
Hogyan kell a Phulkiyan-t tárolni:
-A sült phulkiyan-t cipzáras tasakban legfeljebb 3 hónapig tárolhatja fagyasztóban, vagy 2 hétig hűtőszekrényben.
-A tálba, adjunk hozzá forró vizet, sült phulkit, fedjük le és hagyjuk puhára ázni, majd vegyük ki a vízből, és óvatosan nyomkodjuk össze, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet, és tegyük félre.
Hogyan használjuk a tárolt Phulkiyan-t:
-Áztassuk langyosba a hűtött phulkit víz puhára.
-Áztasd puhára forró vízbe a fagyasztott phulkit.
Készítsd el a Meethi Dahi Phulkit:
-Egy tálba, adj hozzá joghurtot, cukrot, rózsaszín sót, vizet, és keverd jól simára.
>-Egy tálalóedénybe tegyél bele áztatott phulkit, elkészített methi dahit, szórd meg chaat masala-t, díszítsd paprikával és tálald!