Hozzávalók:

• Olaj - 1 tk
• Vaj - 2 evőkanál
• Jeera (köménymag) - 1 tk
< li>Pyaaz (hagyma) - 2 közepes méretű (apróra vágott)
• Gyömbéres fokhagyma paszta - 1 evőkanál
• Hari mirch (zöld chili) - 2-3 nos. (apróra vágott)
• Tamatár (paradicsom) - 2 közepes méretű (apróra vágva)
• Só ízlés szerint
• Ketchup - 2 evőkanál
• Piros chili szósz - 1 evőkanál
• Kasmíri vörös chili por - 1 evőkanál
• Dhaniya (koriander) por - 1 evőkanál
• Jeera (kömény) por - 1 tk< /li>
• Haldi (kurkuma) - 1 teáskanál
• Aamchur (mangó) por - 1 teáskanál
• Egy csipet garam masala
• Penne tészta - 200 g (nyers)
• Sárgarépa - 1/2 csésze (apróra vágva)
• Csemegekukorica - 1/2 csésze
• Capsika - 1/2 csésze (kockára vágva) )
• Egy maréknyi friss koriander

Módszer:

1. Tegyél egy serpenyőt magas lángra, adj hozzá olajat, vajat és jeerát, Hagyja, hogy a jeera megropogjon, adjon hozzá hagymát, gyömbéres fokhagymapürét és zöld chilipaprikát, keverje össze és főzze addig, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
2. Továbbá adjon hozzá paradicsomot, sózza ízlés szerint, keverje meg és főzze erős lángon 4 percig. 5 perc. Burgonyanyomóval törje össze az egészet, ügyeljen arra, hogy a masalát jól főzze meg.
3. Most csökkentse a lángot, és adjon hozzá ketchupot, vörös chili szószt és az összes porított fűszert, majd adjon hozzá egy kevés vizet, hogy elkerülje a fűszereket. égő, keverjük jól, és főzzük 2-3 percig közepes lángon.
4. Most adjuk hozzá a nyers tésztát, én penne tésztát használunk, bármilyen tésztát használhatunk. A tésztával együtt adjunk hozzá sárgarépát és csemegekukoricát, keverjük jól össze, keverjük össze, adjunk hozzá annyi vizet, hogy a tésztát 1 cm-rel ellepje a felülete.
5. Most fedjük le, és közepes lángon főzzük, amíg a tészta meg nem fő, majd nyissa ki. a fedőt, és időnként keverje meg, hogy a tészta ne tapadjon az aljára.
6. Nyissa fel a fedelet, és ellenőrizze a tészta készét, a tészta főzési idejét a a tészta minőségét és a csomagoláson található utasításokat.
7. Miután a tészta már majdnem megfőtt, ellenőrizze a fűszerezést, és ízlés szerint állítsa be a sót.
8. Továbbá adjon hozzá paprikát és főzze meg 2-3 percig nagy lángon.
9. Most csökkentse a lángot, és ízlése szerint reszeljen le ömlesztett sajtot, a végén frissen vágott korianderlevéllel és csak óvatosan keverje össze, a masala tésztája készen áll. , forrón tálaljuk némi sajtos chilis fokhagymás kenyérrel/pirítóssal.