Hozzávalók ehhez a recepthez:

• 1 kiló vékonyra szeletelt oldalszelet
• 3 gerezd finomra aprított fokhagyma
• 1 teáskanál hámozott, finomra reszelt friss gyömbér
• 3 evőkanál szójaszósz
• 1 nagy tojás
• 3 evőkanál kukoricakeményítő
• tengeri só és friss őrölt bors ízlés szerint
• 3 evőkanál repceolaj
• 2 kimagozott és vastagra szeletelt piros kaliforniai paprika
• 1 csésze julienne shiitake gomba
• ½ hámozott, vékonyra szeletelt sárgahagyma
• 4 zöldhagyma 2” hosszú darabokra vágva
• 2 fej vágott brokkoli
• ½ csésze gyufaszálas sárgarépa
• 3 evőkanál repceolaj
• 3 evőkanál osztrigaszósz
• 2 evőkanál száraz sherry bor
• 1 evőkanál cukor
• 3 evőkanál szójaszósz
• 4 csésze főtt jázminrizs

Eljárások:

1. Adja hozzá a szeletelt marhahúst, sót és borsot, fokhagymát, gyömbért, szójaszószt, tojást és kukoricakeményítőt egy tálba, és keverje össze teljesen.
2. Ezután adj hozzá 3 evőkanál repceolajat egy nagy wok-ba, magas lángon.
3. Amint füstölni kezd, adjuk hozzá a marhahúst, és azonnal mozgassuk felfelé a serpenyő oldalain, hogy ne csomósodjon össze, és az összes darab megsülhessen.
4. 2-3 percig kevergetve sütjük, majd félretesszük.
5. Adjon hozzá 3 evőkanál repceolajat a wokba, és tegyük vissza az égőbe nagy lángon, amíg ismét füstöt nem gördít.
6. Add hozzá a kaliforniai paprikát, a hagymát, a gombát és a zöldhagymát, és kevergetve pirítsd 1-2 percig, vagy amíg enyhe pirulást nem kapsz.
7. Add hozzá a brokkolit és a sárgarépát egy külön nagy fazék forrásban lévő vízhez, és főzd 1-2 percig.
8. Az osztrigaszószt, a sherryt, a cukrot és a szójaszószt öntsd a wokba a pirított zöldségekkel, és főzd 1-2 percig folyamatos keverés mellett.