Cukorszirup elkészítése:
-1 csésze cukor
-1 és ½ csésze víz
- citromlé 1 teáskanál
- rózsavíz 1 tk
-Hari elaichi (zöld kardamom) 3-4
-Rózsaszirom 8-10
Shahi Pinwheel Tukray elkészítése:
-Kenyérszeletek nagy 10 vagy igény szerint
-Étőolaj a sütéshez
Rabri (krémes tej) elkészítése:
-Doodh (tej) 1 liter
- ⅓ csésze cukor vagy ízlés szerint
-Elaichi por (kardamompor) ½ teáskanál
-Badam (mandula) apróra vágott 1 ek
-Pista (pisztácia) apróra vágott 1 ek
-tejszín 100 ml (szobahőmérsékletű)
-kukoricaliszt 1 és ½ ek
-Doodh (tej) 3 ek
-Pista (pisztácia) ) szeletelve
-Rózsaszirom

Cukorszirup elkészítése:
-Egy serpenyőben, adjon hozzá cukrot, vizet, citromlevet, rózsavizet, zöld kardamomot, rózsaszirmokat és jól keverjük össze, forraljuk fel, és közepes lángon főzzük 8-10 percig, majd tegyük félre.
Készítsük el Shahi Pinwheel Tukray-t:
-Vágja le a kenyér szélét és lapítsa el a kenyér fehér részét a sodrófa vagy tésztahenger (zsemlemorzsa készítéséhez használjon kenyérhéjat, és tartalékolja későbbi használatra).
-A kenyérszelet egyik oldalára ecsettel vigyen fel vizet, majd helyezzen be egy másik szelet kenyeret úgy, hogy mindkét végét összeilleszti.
- Illesszen 5 kenyérszeletet hasonló mintázatban egymás után, majd nyomja meg és zárja le óvatosan az összeillesztett szeleteket. vízzel.
- Tekerjük fel és vágjuk 2 cm vastag szélkerekes szeletekre.
- Serpenyőben hevítsük fel az étolajat, és kis lángon süssük aranybarnára és ropogósra a kenyeret.
Készítsük el a Rabrit (krémes tej). ):
- Wokban adjunk hozzá tejet és forraljuk fel.
- Adjunk hozzá cukrot, kardamomport, mandulát, pisztáciát, zsemlemorzsát (1/4 csésze), jól keverjük össze, és közepes lángon főzzük 6 percig -8 perc.
-Kikapcsoljuk a lángot, hozzáadjuk a tejszínt és jól összekeverjük.
-Felkapcsoljuk a lángot, jól összekeverjük, és közepes lángon 1-2 percig főzzük.
-A kukoricalisztben hozzáadjuk a tejet és jól összekeverjük.
-Most adjuk hozzá a tejben oldott kukoricalisztet, jól keverjük össze, és főzzük addig, amíg besűrűsödik, majd tegyük félre.
-A sült kenyérszeleteket mártsuk meg elkészített cukorszirupba, és tegyük félre.
-Egy tálalóedénybe tegyük bele az elkészített rabrit, tegyük cukorba mártott kenyérkerekeket, és öntsük rá az elkészített rabrit (tejszínes tejet).
-Díszítsük pisztáciával, rózsaszirmokkal és hűtve tálaljuk!