Hozzávalók (4 adaghoz)

• 800 g nyers csirkemell kockákra vágva
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál fokhagyma paszta< /li>
• 1 evőkanál gyömbérpaszta
• 1 teáskanál chili pehely
• 1,5 teáskanál hagymapor
• 25 g Sriracha
• 30 ml szója Szósz (15 ml világos szójaszósz + 15 ml sötét szójaszósz)
• 20 g világos vaj (főzéshez + főzés után extra)
• Maréknyi apróra vágott koriander / koriander

Chilli földimogyorós tészta hozzávalói

• 100 g természetes mogyoróvaj (pálmaolaj nélkül)
• 75 g szójaszósz (45 g világos szójaszósz + 30 g sötét szójaszósz)
• 50 g Sriracha
• 30 g rizsecet
• 1 teáskanál chili pehely (opcionális)
• 125 ml - 150 ml forró tésztavíz (főtt tésztából)
li>
• 250 g nyers / 570 g főtt, közepes tojásos tészta
• 1/2 csésze apróra vágott zöldhagyma/hagyma
• Maréknyi apróra vágott koriander
• Marék szezámmag< /li>

Utasítások

1. Pácolja a csirkét legalább 30 percig vagy egy éjszakán át, hogy fokozza az ízét.
2. A pácolt csirkét serpenyőben főzzük meg. közepes lángon 3-4 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna kéreg nem képződik. A főzés utolsó néhány percében adjunk hozzá egy kevés extra világos vajat és apróra vágott koriandert.
3. A tojásos tésztát 4-5 percig forraljuk, majd leszűrjük, és hideg víz alatt leöblítjük a főzés leállításához, ügyelve arra, hogy a tészta állagát megtartsa. szilárd állagú.
4. Egy külön serpenyőben készítse el a chili földimogyoró szószt a mogyoróvaj, a szójaszósz, a sriracha, a rizsecet és az opcionális chili pehely összekeverésével alacsony lángon. Keverje selymes simára, anélkül, hogy túlfőtt volna.
5. A mogyorószószhoz adjuk hozzá a forró tésztavizet, hogy beállítsuk az állagot.
6. A főtt tésztát a mogyorószószba dobjuk az apróra vágott zöldhagymával és korianderrel együtt. , és szezámmagot.
7. Melegen tálalja, és élvezze a magas fehérjetartalmú ételt!