LENCSERECEPT HOZZÁVALÓK:
- 450g / 1 padlizsán (egészben, hegyekkel) - 3-2-1/2 hüvelyk hosszú X 1/2 hüvelyk vastag darabokra vágva kb.)< br>- ½ teáskanál só
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- ½ csésze / 100 g zöld lencse (Áztassa 8-10 órán át vagy egy éjszakán át)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 csésze / 275g Hagyma - apróra vágva
- Só ízlés szerint [1/4 teáskanál (a hagymához) + 1 teáskanál rózsaszín himalájai sót tettem a lencséhez]
- 2 evőkanál fokhagyma - apróra vágva
- 1+1/2 teáskanál paprika (NEM FÜSTÖLVE)
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 2+1/2 csésze / 575 ml zöldség Húsleves/leves (Én ALACSONY NÁTRIUM tartalmú zöldséglevest használtam)
- 1-1+1/4 csésze / 250-300 ml Passata vagy Paradicsompüré (1+1/4 csészét adtam hozzá, mert kicsit paradicsomosan szeretem)
- 150 g zöldbab (21-22 bab) - 2 hüvelyk hosszú darabokra vágva

Díszítés:
- 1/3 csésze / 15 g petrezselyem - apróra vágva
- ½ teáskanál őrölt feketebors
- Egy csepp olívaolaj (Opcionális: bio hidegen sajtolt olívaolajat adtam hozzá)

MÓDSZER:
Alaposan mossa meg és vágja fel a padlizsánt körülbelül 1/2 hüvelyk vastagságú darabokra. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót, és keverjük addig, amíg minden darabot be nem vonunk sóval. Most helyezze el függőlegesen egy szűrőben, hogy a felesleges vizet és keserűséget kiszívja a padlizsánból, és hagyja állni 30 perctől egy óráig. Ez az eljárás azt is lehetővé teszi, hogy a padlizsán fokozza ízét, és gyorsabban barnuljon sütés közben. Egy serpenyőbe tegyünk 2 evőkanál olívaolajat. Fektesse a padlizsándarabokat egy rétegbe, és süsse 2-3 percig. Ha megpirult, fordítsa meg az oldalát, és süsse további 1-2 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre későbbre.