Hozzávalók

• 1. cukorrépa gyökér (párolt vagy pörkölt)
• Joghurt/ túró 3-4 evőkanál
• Mogyoróvaj 1,5 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Fűszerezés (szárított fűszernövények, fokhagymapor, chilipor, korianderpor, fekete borspor, pörkölt köménypor, oregánó, amchur por)
• Párolt vegyes zöldség 1,5-2 csésze
• Főtt fekete chana 1 csésze
• Pörkölt Boondi 1 evőkanál
• Tamarind/ imli ki Chutney 2 teáskanál (opcionális)

Útvonalterv

A répát pépessé őröljük.

Egy tálban keverje össze a répagyökérpasztát, a joghurtot, a mogyoróvajat, a sót és az ételízesítőt, hogy krémes, élénk öntetet kapjon.

A dresszinget legfeljebb 3 napig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Egy másik tálban keverje össze a zöldségeket, a főtt chanát, egy kis sót, a boondit és az imli chutney-t, majd jól keverje össze.

Tálaláshoz adj hozzá 2-3 evőkanál öntetet a közepére, és enyhén kend szét egy kanállal.

Tegye rá a zöldségeket, chana keveréket.

Ebédre vagy köretként fogyasztható.

Ez a recept két személyre szól.