Hozzávalók:

4 jó minőségű sertéshúsból készült kolbász kb. 270g/9.5oz
400g (14oz) spiráltészta - (vagy kedvenc tésztaformád)
8 csík (csíkos) csíkos bacon (körülbelül 125 g/4,5 uncia)
1 evőkanál napraforgóolaj
1 hagyma meghámozva és apróra vágva
150 g (1 ½ csésze) reszelt érett/erős cheddar sajt
180 ml (¾ csésze) dupla (nehéz) tejszín
1/2 teáskanál fekete bors
2 evőkanál frissen vágott petrezselyem

Útmutatás:

1. Melegítse elő a sütőt 200C/400F-ra
2. Tegye a kolbászokat egy sütőlapra, és tegye a sütőbe, hogy kb. 20 perc alatt aranybarnára és átsüljön. Ezután vegyük ki a sütőből, és tegyük vágódeszkára.
3. Eközben a tésztát forrásban lévő vízben a főzési utasítás szerint al dente főzzük, majd szűrőedényben szűrjük le úgy, hogy a tésztából kb. főzővíz.
4. A tészta és a kolbász főzése közben tegyünk egy nagy serpenyőt közepes lángon, hogy felforrósodjon.
5. Ha felforrósodott, tegyük a szalonnát a serpenyőbe, és főzzük kb. 5-6 percig, sütés közben egyszer megforgatva, amíg megpirul és ropogós nem lesz. Kivesszük a serpenyőből, és vágódeszkára helyezzük.
6. Adjunk hozzá egy evőkanál olajat a már a serpenyőben lévő szalonnazsírhoz.
7. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és főzzük tovább. 5 percig, gyakran kevergetve, amíg a hagyma megpuhul.
8. A tésztának mostanra készen kell lennie (a tészta leeresztésekor ne felejtsen el egy csésze tésztavizet megőrizni). A lecsepegtetett tésztát tegyük a serpenyőbe a hagymával együtt.
9. Adjuk hozzá a sajtot, a tejszínt és a borsot a serpenyőbe, és keverjük össze a tésztával, amíg a sajt elolvad.
10. Szeleteljük fel a sajtot. főtt kolbászt és szalonnát a vágódeszkán, és a tésztával együtt a serpenyőbe tesszük.
11. Mindent összekeverünk.
12. Ha kicsit lazítani szeretnénk a mártáson, adjunk hozzá a főtt tésztadarabokat. vizet, amíg a szósz tetszés szerint fel nem hígul.
13. Tegye át a tésztát tálakba, és tálalja friss petrezselyemmel és egy kis fekete borssal, ha szeretné.

Megjegyzések.
Szeretne hozzáadni néhány zöldséget? A tésztafőzés utolsó percében tegyük a fagyasztott borsót a serpenyőbe a tésztával. Ha hagymát pirítunk, adjunk hozzá gombát, apróra vágott paprikadarabokat vagy cukkinit (cukkinit) a serpenyőbe
Hozzávalók cseréje:
a. Cseréld le a szalonnát chorizo-ra
b. Hagyja ki a szalonnát, és cserélje le a kolbászt vegetáriánus kolbászra vegetáriánus változatra.
c. Adjon hozzá zöldségeket, például borsót, gombát vagy spenótot.
d. Cserélje ki a cheddar negyedét mozzarellára, ha nyújtható sajtot szeretne bele.