KINÓA RECEPT HOZZÁVALÓK:

• 1 csésze / 200 g quinoa (30 percig áztatva / leszűrve)
• 1+1/2 csésze / 350 ml víz
• 1 +1/2 csésze / 225 g uborka - apróra vágva
• 1 csésze / 150 g piros kaliforniai paprika – apró kockákra vágva
• 1 csésze / 100 g lilakáposzta – felaprítva
• 3/4 csésze / 100 g vöröshagyma – apróra vágva
• 1/2 csésze / 25 g zöldhagyma – apróra vágva
• 1/2 csésze / 25 g petrezselyem - apróra vágva
• 90 g pirított dió (ami 1 csésze dió van, de apróra vágva 3/4 csésze lesz)
• 1+1/2 evőkanál paradicsompüré VAGY ÍZLÉSRE
• 2 evőkanál gránátalma melasz VAGY ÍZLÉSRE
• 1/2 evőkanál citromlé VAGY ÍZLÉSRE
• 1+1/2 evőkanál juharszirup VAGY ÍZLÉSRE
• 3+1/2-4 evőkanál olívaolaj (én bio hidegen sajtolt olívaolajat adtam hozzá)
• Ízlés szerinti só (1 teáskanál rózsaszín himalájai sót adtam hozzá)
• 1/8-1/4 teáskanál cayenne bors

MÓDSZER:

Alaposan öblítse le a quinoát, amíg a víz tiszta nem lesz. Az áztatás 30 percig. Miután beázott, alaposan szűrjük le, és tegyük át egy kis edénybe. Adjunk hozzá vizet, fedjük le és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt, és főzzük 10-15 percig, vagy amíg a quinoa meg nem fő. NE HAGYJA A KINOÁT PÉSESÉ. Amint a quinoa megfőtt, azonnal tegyük át egy nagy keverőtálba, terítsük el egyenletesen, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Tegye át a diót egy serpenyőbe, és pirítsa meg a tűzhelyen 2-3 percig, közben váltson közepes és közepesen alacsony hőfok között. Ha megpirult, AZONNAL Vegyük le a tűzről, és tegyük át egy tányérra, terítsük szét és hagyjuk kihűlni.

Az öntet elkészítéséhez tegyél egy kis tálba paradicsompürét, gránátalma melaszt, citromlevet, juharszirupot, őrölt köményt, sót, cayenne borsot és olívaolajat. Keverje össze alaposan.

Mára a quinoa kihűlt volna, ha nem, várja meg, amíg teljesen kihűl. Az öntetet még egyszer keverjük össze, hogy minden jól elkeveredjen. Adjuk hozzá az öntetet a quinoához, és jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, lilakáposztát, uborkát, lilahagymát, zöldhagymát, petrezselymet, pirított diót, és gyengéden keverjük össze. Tálaljuk.

⏩ FONTOS TIPPEK:

- Hagyja a zöldségeket a hűtőszekrényben lehűlni felhasználásig. Így a zöldségek ropogósak és frissek

- ÍZLÉSÉRE IGAZÍTSA A CIROMLÉT ÉS A JUHARSZIRUPT a salátaöntetben.

- A SALÁTAÖNTETET KÖZVETLENÜL SZÁLLÍTÁS ELŐTT ADJA hozzá

- ELŐSZÖR A KINOÁHOZ ADJÁD AZ ÖNTETET, ÉS KEVERJÜK BE, UTÁNA HASZNÁLJUK A ZÖLDSÉGET ÉS KEVÉRJÜK EL. KÖVESSE A SZEKVENCIÁT.