Hozzávalók

A mártogatós szószhoz:
¼ csésze nád- vagy fehérecet
1 teáskanál cukor
1 evőkanál darált medvehagyma vagy lilahagyma
madárszemű chili ízlés szerint, apróra vágott
só és bors ízlés szerint

A rántotthoz:
8 uncia garnélarák (lásd a megjegyzést)
1 font kabocha vagy calabaza squash juliened
1 közepes sárgarépa zsugorított
1 kis vöröshagyma vékonyra szeletelve
1 csésze koriander (szárak és levelek) apróra vágva
só ízlés szerint (én 1 teáskanál kóser sót használtam; étkezési sóra kevesebbet használtam)
ízlés szerint bors
1 csésze rizsliszt al: kukoricakeményítő vagy burgonyaliszt
2 teáskanál sütőpor
1 evőkanál halszósz
¾ csésze víz
repce vagy más növényi olaj a sütéshez

Útmutató

1. Készítse el a mártogatós szószt úgy, hogy egy tálban ecetet, cukrot, mogyoróhagymát és chilit keverjen össze. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a tököt, a sárgarépát, a hagymát és a koriandert. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Keverje össze őket.
3. Ízesítse a garnélarákot sóval és borssal, és keverje össze a zöldségekkel.
4. Készítse el a tésztát rizsliszt, sütőpor, halszósz és ¾ csésze keverésével. vizet.
5. öntse a zöldségekre, és dobja össze őket.
6. Tegyen egy serpenyőt egy hüvelyk olajjal magas lángra.
7. Körülbelül ½ csésze a keveréket egy nagy kanállal vagy forgatóval, majd csúsztasd a forró olajba.
8. Körülbelül 2 percig süsd mindkét oldalát aranybarnára. Papírtörlőn csepegtesse le őket.