A kínai BBQ Biryani receptje 4-6 ételt kínál, és a következő hozzávalókra van szükség:

• Igény szerint forrásban lévő víz
• Himalájai rózsaszín só 1 evőkanál
• Hari mirch (zöld chili) 2-3
• Chawal (rizs) áztatva 500 g
• Csont nélküli csirkekockák 500 g
• Lal mirch (piros chili) törve 1 tk
• Himalájai rózsaszín só 1 tk vagy ízlés szerint
• Kali mirch por (fekete bors por) ½ teáskanál
• Adrak lehsan paszta (Ginger fokhagyma paszta) 2 tk< /li>
• Szójaszósz 1 ek
• Sirka (ecet) 1 ek
• Étolaj 3-4 ek
• Lehsan (fokhagyma) apróra vágva 2 ek
• Adrak (gyömbér) apróra vágva 1 ek
• Csirke yakhni (alap) ½ csésze
• Chilli szósz 2 ek
• Szójaszósz 2 ek
• Sirka (ecet) 1 evőkanál
• Himalája rózsaszín só 1 tk vagy ízlés szerint
• Kali mirch por (Fekete bors por) 1 tk
< li>Cukor 1 teáskanál
• Lal mirch por (vörös chili por) 1 tk vagy ízlés szerint
• Matar (borsó) 1 csésze
• Gajar (Sárgarépa) szeletelve 1 csésze
• Pyaz (hagyma) kockára vágva 1 csésze
• Shimla mirch (Capsicum) kockára vágva 1 csésze
• Band gobhi (káposzta) kockára vágva 1 csésze
• Hara pyaz (újhagyma) apróra vágva ½ csésze
• Koyla (faszén) füstöléshez
• Chilli szósz 1 ek
• Zöld chili szósz 1 ek
li>
• Szójaszósz 1 ek
• Hara pyaz (újhagyma) levelei apróra vágva 3 ek
• Étolaj 1 ek

Útvonal:

- Forrásban lévő vízben adjunk hozzá rózsaszín sót, zöld chilipaprikát, és jól keverjük össze.
- Adjuk hozzá az áztatott rizst, és forraljuk közepes lángon 90%-ig, majd szűrjük le és tegyük félre.
- Egy tálba adjunk hozzá csirkét, zúzott pirospaprikát, rózsaszín sót, fekete borsport, gyömbéres fokhagymapürét, szójaszószt, ecetet és jól keverjük össze, fedjük le és pácoljuk 30 percig.
- Wokban adjunk hozzá étolajat, fokhagyma, gyömbér és pároljuk egy percig.
- Adjuk hozzá a pácolt csirkét, jól keverjük össze, és főzzük közepes lángon 4-5 percig.
- Adjunk hozzá csirkehúslevet, chili szószt, szójaszószt, ecetet, rózsaszín sót ,fekete bors, cukor, piros chili por, jól összekeverjük, és közepes lángon 2-3 percig főzzük.
-Adjunk hozzá borsót, sárgarépát, hagymát, paprikát, káposztát, újhagymát és jól keverjük össze.
-Zárja le a lángot, és 3 percig szénfüstöljön.
-Vegye ki a fél mennyiséget és tartsa a rétegezéshez.
-Adjon hozzá fél mennyiség főtt rizst, chili szószt, zöld chili szószt, szójaszószt, csirke- és zöldséglé, maradék főtt rizs, újhagyma zöld levelei, étolaj, lefedve, kis lángon 8-10 percig főzzük és tálaljuk!