Katori Chaat

Tapasztalja meg a Katori Chaat, egy ellenállhatatlan indiai utcai étel elragadó ízét, amely a ropogós katorit (tálat) ízletes összetevők keverékével ötvözi. Ez az étel tökéletes rágcsálnivalónak vagy előételnek, és biztosan lenyűgözi vendégeit.

Hozzávalók:

• A Katori esetében:
• 1 csésze univerzális liszt
• 1/2 teáskanál carom mag (ajwain)
• Só ízlés szerint
• Szükség szerint vizet
• Olaj a sütéshez

• A kitöltéshez:
• 1 csésze főtt csicseriborsó (chana)
• 1/2 csésze finomra vágott hagyma
• 1/2 csésze apróra vágott paradicsom
• 1/2 csésze joghurt
• 1/4 csésze tamarind chutney
• Chat masala ízlés szerint
• Friss korianderlevél díszítéshez
• Sev öntethez

Utasítások:

1. Egy keverőtálban keverje össze az univerzális lisztet, a karómamagot és a sót. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, hogy sima tésztává gyúrjuk. Hagyja 15 percig pihenni.
2. A tésztát kis golyókra osztjuk, és mindegyiket vékony körökké sodorjuk.
3. Melegítsen olajat egy mély serpenyőben. Óvatosan tedd az olajba a felsodort tésztát, és süsd aranybarnára és ropogósra, majd lyukas kanál segítségével katorivá formáld.
4. Ha elkészült, vegye ki őket az olajból, és hagyja kihűlni papírtörlőn, hogy felszívja a felesleges olajat.
5. A Katori Chaat összeállításához töltsön meg minden ropogós katorit főtt csicseriborsóval, apróra vágott hagymával és paradicsommal.
6. Adjunk hozzá egy csésze joghurtot, csorgassunk rá tamarind chutneyt, és szórjunk rá chaat masala-t.
7. Díszítsd friss korianderlevéllel és szevvel. Azonnal tálaljuk, és élvezzük ezt a csodálatos indiai chaat élményt!