A kelkáposzta chane ki sabji egy népszerű indiai reggeli recept, amely nemcsak finom, hanem egészséges is. Ez a recept könnyen elkészíthető, és tökéletes egy gyors és egészséges reggelihez.

Hozzávalók:

• 1 csésze kelkáposzta (fekete csicseriborsó), egy éjszakán át áztatva
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál köménymag
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál gyömbéres-fokhagymás paszta
• 2 nagy paradicsom apróra vágva
• 1 teáskanál kurkumapor
• 1 teáskanál piros chili por
• 1 teáskanál korianderpor
• 1/2 teáskanál garam masala
• Só ízlés szerint
• Friss korianderlevél díszítéshez

Utasítások:

1. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a köménymagot. Amint elkezdenek fröcsögni, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig pirítjuk, amíg aranybarna nem lesz.
2. Adjunk hozzá gyömbéres-fokhagymás pépet, és pároljuk néhány percig.
3. Most hozzáadjuk a paradicsomot, és addig főzzük, amíg pépes nem lesz.
4. Adjon hozzá kurkumaport, vörös chiliport, korianderport, garam masala-t és sót. Jól keverjük össze és főzzük 2-3 percig.
5. Adja hozzá az áztatott kelkáposztát vízzel együtt. Lefedve addig főzzük, amíg a chana megpuhul és jól meg nem fő.
6. Díszítsd friss korianderlevéllel.
7. Forrón tálaljuk rotival vagy paratha-val.