Hozzávalók:
KADIHOZ
1 ½ csésze túró
4 ek Besan (gramliszt)
½ csésze hagyma szeletelve
½ evőkanál fokhagyma apróra vágva
½ evőkanál gyömbér apróra vágva
3/4 teáskanál kurkuma
1 teáskanál piros chili por
1 evőkanál korianderpor
1 tk pörkölt köménypor
ízlés szerint Só
10 csésze víz
3 evőkanál olaj
1 tk methi dana (görögszéna)
1 tk kömény
2 nos Száraz vörös hideg
½ teáskanál Heeng (asafoetida)

PAKORA-HOZ
1 csésze Besan (gramm liszt)
ízlés szerint Só
1 evőkanál zöld, hideg apróra vágva
½ teáskanál Kurkuma
1 teáskanál pirospaprikás por
1 evőkanál koriandermag
tk kömény
3/4 teáskanál sütőpor
1 csésze apróra vágott spenót
3/4 csésze víz

>TEmperáláshoz
2 evőkanál Desi Ghee
2 tk koriandermag
1 tk kömény
½ teáskanál piros chilipor