Hozzávalók:
1 ½ evőkanál koriandermag, 2 teáskanál köménymag, 4-5 kasmíri vörös chili, 1 ½ evőkanál szemes bors, 1 evőkanál só

Kadai Paneerhez:
1 evőkanál olaj, 1 teáskanál köménymag, 1 hüvelykes gyömbér apróra vágva, 2 nagy hagyma apróra vágva, 1 teáskanál gyömbér fokhagyma paszta, ½ teáskanál kurkumapor, 1 teáskanál Degi chili por, 1 tk korianderpor, 2 nagy paradicsom, püré, só ízlés szerint, 1 tk ghí, 1 tk olaj, 1 közepes hagyma, szelet, ½ paprika, szelet, 1 paradicsom, szelet, só ízlés szerint, 250 gramm panel, szelet, 1 t Kasmíri chili por, 1 evőkanál kadai masala, 1 evőkanál tejszín/ opcionális, koriander szál

Módszer:
Kadai masala készítéséhez
● Vegyünk egy serpenyőt.
● Hozzáadjuk a koriandermagot, a köménymagot, a kasmíri vörös chilit, a borsot és a sót
● Szárazon pirítsuk, amíg diós aromát nem kapunk.
● Hagyjuk kihűlni, és őröljük finom porrá.

Kadaihoz Paneer
● Vegyünk egy serpenyőt, adjunk hozzá olajat/ghit.
● Most adjunk hozzá köményt, gyömbért, és pirítsuk jól
● Adjunk hozzá hagymát, gyömbéres fokhagymapürét, és pirítsuk addig, amíg a nyers szag el nem tűnik.
● Adjunk hozzá kurkumát. por, degi chili por és koriander por, majd jól megdinszteljük.
● Adjunk hozzá paradicsompürét, ízlés szerint sót és vizet, és hagyjuk főni.
● Vegyünk egy serpenyőt, adjunk hozzá olajat/ghit.
● Adjunk hozzá szeletekre vágott hagymát , szeletelje fel a kapciumot, szeletelje fel a paradicsomot és a sót, és pirítsa egy percig.
● Adjon hozzá paneer szeletet, és jól pirítsa meg.
● Hozzáadja a kasmíri chili port és az elkészített kadai masala-t, és jól megpirítja.
● Hozzáadja. az elkészített mártást a serpenyőbe, és jól megdinszteljük.
● Adjunk hozzá tejszínt, és keverjük jól össze.
● Díszítsük korianderággyal.