Hozzávalók: 2 csésze basmati rizs, 1 csésze Urad dal, só. Utasítások: Áztasd be a rizst és az Urad dalt külön legalább 6 órán keresztül. Az áztatás után külön öblítsük le az Urad dalt és a rizst, és külön-külön őröljük finom péppé kevés vízzel. Keverjük össze a két tésztát, sózzuk, és hagyjuk kelni legalább 12 órán keresztül. A kelesztés után a tésztának készen kell állnia Idlis készítésére. Öntsük a masszát Idli formákba, és főzzük gőzben 8-10 percig. Tálaljuk az Idlist Sambarral és Chutneyval. Élvezze a házi készítésű Idlis-t!