Hozzávalók:

• 400 gr konzerv csicseriborsó (~14 uncia, ~0.9 lb)
• 6 evőkanál tahini
• 1 citrom
• 6 kocka jég
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Fél teáskanál só
• őrölt szömörce
• őrölt kömény
• 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Petrezselyem

Használati útmutató:

< p>- A tökéletesen sima humuszhoz először meg kell hámozni a csicseriborsót. Adjunk hozzá 400 g konzerv csicseriborsót egy nagy tálba, és dörzsöljük le, hogy eltávolítsuk a bőrét.
- Töltsük meg a tálat vízzel, és a héjak úszni kezdenek. Lecsepegtetéskor a héjak a vízen csoportosulnak, és sokkal könnyebb lesz összegyűjteni.
- Adjunk hozzá hámozott csicseriborsót, 2 gerezd fokhagymát, fél teáskanál sót, 6 evőkanál tahinit és 2 evőkanál extra szűz olívaolajat aprítógépbe.
- Facsarj ki egy citrom levét, és futtasd 7-8 percig alacsony-közepes sebességgel.
- Amíg a robotgép dolgozik, a hummus felmelegszik. Ennek elkerülése érdekében fokozatosan adjunk hozzá 6 kocka jeget. ıce is segít egy sima humusz elkészítésében.
- Pár perc múlva a hummus rendben lesz, de nem elég sima. Ne add fel, és folytasd addig, amíg a hummus krémes nem lesz. Ebben a szakaszban nagy sebességgel futhat.
- Kóstolja meg és állítsa be ízlése szerint a citromot, a tahinit és a sót. A fokhagymának és az olívaolajnak mindig időre van szüksége, hogy megnyugodjon. Ha van 2-3 órád evés előtt, az íze jobb lesz.
- Ha kész a hummus, tedd a tálalóasztalra, és készíts egy kis krátert a kanál hátával.
- Szórj rá őrölt szömörcet, kömény és petrezselyemlevél. Végül, de nem utolsósorban öntsön 2-3 evőkanál extra szűz olívaolajat.
- Élvezze a krémes, ízletes, egyszerű hummuszt lavash-szel vagy chips-szel kanálként!