Hozzávalók:

• 220 g gf lisztkeverék (88 g tápióka keményítő, 66 g hajdina liszt, 66 g kölesliszt), de használhat bármilyen gf lisztet vagy normál univerzális lisztet
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 2 evőkanál hojicha por
• 2 evőkanál vanília kivonat
• 113 g lágyított, sótlan vaj
• 110 g kristálycukor
• 50 g barna cukor
• 1 evőkanál tahini
• 1/2 teáskanál só
• 1 tojás és 1 tojás sárgája
• 110g krémsajt
• 40g sótlan vaj
• 200g porcukor
• 1/2 evőkanál citromlé
• csipet só
• 1 teáskanál vaníliapaszta (opcionális)

Utasítások:

1. Túl melegítsen 350 F-ra.
< li>Egy közepes tálban keverje össze a hojicha port és a vaníliakivonatot, amíg paszta nem lesz, majd adjon hozzá vajat, és keverje homogénre.
2. Adja hozzá a kristálycukrot, a barna cukrot, a sót és keverje össze (nem szükséges). verjük fel a levegőbe).
3. Hozzáadjuk a tojást és a tahinit.
4. Egy másik tálban szitáljuk össze a liszteket, és adjuk hozzá a szódabikarbónát.
5. Adjuk hozzá a szárazat a nedvesítsd meg és keverd össze.
6. Tedd a hűtőbe ideális esetben egy éjszakára, de legalább 1 órára, hogy a tészta hidratálódjon és ízek alakuljanak ki (hidd el, ez sokat jelent!!!).
7. Kanál golyókká (kb. 30 g/golyó), és ügyeljen arra, hogy szétterítse őket, és 13-15 percig süsse 350 F-on.
8. A cukormáz elkészítéséhez keverőgéppel vagy elektromos habverővel verje fel a krémsajtot és a vajat addig, amíg könnyű és szellős.
9. Add hozzá a citromlevet, a sót, a vaníliapasztát (ha van) és a porcukrot, amíg sűrű nem lesz.
10. Megvárjuk, amíg a keksz kihűl, mielőtt fagyos lesz. Díszítsük szórással vagy hojichaporral.

PS: Maga a süti önmagában is remek, főleg matcha fagylalttal és egy csepp tahinival!