• ½ csésze sós vaj lágyan
• 1 csésze kristálycukor
• 2 nagy tojás
• 2 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál só
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 2 csésze univerzális liszt
• ½ csésze tej vagy író

Lépések:
1. Egy muffinsütőt kibélelünk papírlapokkal. Enyhén zsírozza be a papírbetéteket tapadásmentes főzőpermettel.
2. Egy nagy keverőtálban kézi mixerrel keverje össze a vajat és a cukrot simára és krémesre, körülbelül két perc alatt.
3. 20-30 másodpercig keverjük össze a tojással. Adja hozzá a sütőport, az esetleg használt fűszereket (más ízekhez), sót és vaníliát, majd röviden keverje össze.
4. Adjuk hozzá a liszt felét, botmixerrel keverjük össze, majd adjuk hozzá a tejet, és keverjük össze. Kaparjuk le a tál alját és oldalát, és adjuk hozzá a maradék lisztet, amíg össze nem áll.
5. Adjon hozzá tetszőleges hozzávalót a tésztához (csokoládészeleteket, bogyókat, szárított gyümölcsöket vagy dióféléket), és gumis spatulával óvatosan hajtsa be őket.
6. Osszuk el a tésztát a 12 muffin között. A sütőt előmelegítjük 425 fokra. Hagyja pihenni a tésztát, amíg a sütő előmelegszik. Előmelegített sütőben 7 percig sütjük. 7 perc elteltével ne nyissa ki az ajtót, és csökkentse a sütő hőjét 350 Fahrenheit-fokra. További 13-15 percig sütjük. Figyelje meg alaposan a muffinokat, mert a sütési idő a sütőtől függően változhat.
7. Hagyja a muffinokat 5 percig hűlni a tepsiben, mielőtt kivenné őket, és rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.