Hozzávalók

• 2 csésze főtt, felaprított pulyka
• 1 csésze krémsajt, lágyított
• 1 csésze reszelt sajt (cheddar vagy Monterey Jack)
• 1 csésze kockára vágott kaliforniai paprika
• 1/2 teáskanál fokhagymapor
• 1/2 teáskanál hagymapor
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 2 csésze univerzális liszt
• 1/2 csésze sózatlan vaj, olvasztott
• 1 tojás (tojásmosáshoz)
• Növényi olaj (sütéshez)

Utasítások

1. Egy nagy keverőtálban keverje össze a felaprított pulykat, a krémsajtot, a reszelt sajtot, a kockára vágott kaliforniai paprikát, a fokhagymaport, a hagymaport, a sót és a fekete borsot. Keverje jól össze.
2. Egy külön tálban keverje össze a lisztet és az olvasztott vajat, amíg tészta nem lesz. A tésztát lisztezett felületen simára gyúrjuk.
3. Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 1/8 hüvelyk vastagra, és vágja körökre (körülbelül 4 hüvelyk átmérőjű).
4. Tegyen egy evőkanál pulykameveréket minden tésztakör egyik felére. Hajtsa félhold alakúra a tésztát, majd villával nyomja le a széleit.
5. Egy nagy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat közepes lángon. Az empanadákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, oldalanként körülbelül 3-4 percig. Vegyük ki, és papírtörlőn szűrjük le.
6. Egészségesebb választás érdekében süsse az empanadákat 190 °C-on 20-25 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
7. Melegen tálaljuk, és élvezzük a hálaadásnapi pulyka töltött empanadákat!