Hozzávalók

• 2 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 2 közepes hagyma finomra vágva
• 2 evőkanál olaj vagy ghí
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál piros chili por
• 1/2 teáskanál kurkumapor
• só ízlés szerint
• víz, pl. szükséges

Utasítások

1. Egy keverőtálban keverjük össze a teljes kiőrlésű lisztet és a sót. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk lágy tésztává. Fedjük le, és tegyük félre 30 percre.

2. Egy serpenyőben olajat hevítünk közepes lángon. Adjon hozzá köménymagot, hagyja, hogy szétporladjon.

3. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és aranybarnára pároljuk. Keverje hozzá a vörös chili port és a kurkumát, és főzze további percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni a keveréket.

4. Ha kihűlt, vegyünk egy kis tésztagolyót, és nyújtsuk ki belőle korongot. Helyezzen egy kanál hagymás keveréket a közepére, a széleit hajtsa rá, hogy a tölteléket körülvegye.

5. Óvatosan nyújtsa ki a töltött tésztagolyót lapos paratha formává.

6. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és süsd aranybarnára a paratha mindkét oldalát, tetszés szerint kend meg ghível.

7. Forrón tálaljuk joghurttal vagy savanyúsággal, hogy finom ételt kapjunk.