Hozzávalók:

1 font 80/20 darált marhahús

1 font darált sertéshús

1 doboz Boursin fokhagyma és fűszernövények

1/4 csésze kockára vágott petrezselyem

1 kaliforniai paprika kockára vágva

1/2 nagy hagyma apróra vágva

2 evőkanál tejföl

1- 2 evőkanál fokhagyma paszta

2 felvert tojás

1 1/2 - 2 csésze zsemlemorzsa

füstölt paprika/olasz fűszerezés/pirospaprika pehely

só/bors/fokhagyma/hagymapor

szósz:

1 csésze BBQ

1 csésze ketchup

1-2 evőkanál paradicsompüré

2 evőkanál dijoni mustár

1 evőkanál worcestershire szósz

1/4 csésze barna cukor

só és bors / füstölt paprika

Útvonalterv:

Kezdje a zöldségek és a petrezselyem előkészítésével. Ezután 3-4 percig pároljuk a zöldségeket, a petrezselymet és a fokhagymát. Megpuhulás után fagyasztóba tesszük kihűlni. Egy nagy keverőtálban keverje össze a többi hozzávalót (kivéve a szósz hozzávalóit). Az egészet kézzel dolgozzuk össze, amíg egy nagy húsgombóc nem lesz belőle. Apránként adjuk hozzá a zsemlemorzsát, amíg a cipó formát nem vesz. Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe 30 percre. Melegítsük elő a sütőt 375 fokra, és formázzuk cipó formára. Helyezze rácsra vagy egy tepsibe. 30-45 percig sütjük. A szósz hozzávalóit közepes lángon összekeverjük. Az utolsó 20-30 perc alatt megkenjük a fasírtot szósszal. A fasírt akkor kész, ha 165 fokos belső hőmérsékletet regisztrál a közepén.