Hozzávalók

• 3 evőkanál sótlan vaj
• 1 nagy hámozott és apróra vágott sárgahagyma
• 4 gerezd finomra aprított fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 kiló válogatott tisztított és szeletelt friss gomba
• ½ csésze fehérbor
• ½ csésze univerzális liszt
• 3 liter csirke alaplé
• 1 ½ csésze kemény habtejszín
• 3 evőkanál finomra darált friss petrezselyem
• 1 evőkanál finomra darált friss kakukkfű
• tengeri só és bors ízlés szerint

Eljárások

1. Add hozzá a vajat egy nagy edénybe alacsony lángon, és főzd a hagymát jó karamellizálódásig, körülbelül 45 perc alatt.
2. Ezután keverje hozzá a fokhagymát, és főzze 1-2 percig, vagy amíg meg nem érzi az illatát.
3. Add hozzá a gombát, és kapcsold magasra, és pirítsd 15-20 percig, vagy amíg a gomba megpuhul. Gyakran keverje meg.
4. Máztalanítsuk fehérborral, és főzzük, amíg fel nem szívódik körülbelül 5 percig. Gyakran keverje meg.
5. A lisztet teljesen elkeverjük, majd felöntjük a csirkealaplével, és felforraljuk a levest, sűrűnek kell lennie.
6. A levest botmixerrel vagy normál turmixgéppel simára pürésítjük.
7. Fejezze be a keverést tejszínnel, fűszernövényekkel, sóval és borssal.